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2016-10-27 11:23:56
紫菜含有12种维生素，特别是维生素B12。维生素B12有活跃脑
神经、预防衰老和记忆力减退、改善忧郁症之功效。紫菜没有热量，
只要食用3片紫菜，便可补充一天所需的维生素B12量。 其次，紫菜
含维生素&和维生素B2，食用4〜5片紫菜可以补充人体一天所需
的维生素A、维生素B、维生素E。 紫菜中维生素C的含量不多，但
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紫菜含有12种维生素，特别是维生素B12。维生素B12有活跃脑
神经、预防衰老和记忆力减退、改善忧郁症之功效。紫菜没有热量，
只要食用3片紫菜，便可补充一天所需的维生素B12量。
其次，紫菜
含维生素&和维生素B2，食用4〜5片紫菜可以补充人体一天所需
的维生素A、维生素B、维生素E。 紫菜中维生素C的含量不多，但
比同等量的橘子却高出1倍。
紫菜富含钙、碘、铁和
锌等矿物质，一片紫菜铁的
含量与一块猪肝差不多，两
片紫菜的铁含量相当于3瓶
牛奶和1个鸡蛋，因此，女
性食用紫菜可预防缺铁性贫
血。紫菜富含可以预防人体
衰老的EPA(二十碳五烯
酸）、牛磺酸和DHA(二十二碳六烯酸），并含有保护肝脏的牛磺酸，让人保持精力充沛。
一片紫菜的牛磺酸的含量为30
~ 50毫克，相当于3〜4只牡蛎的牛磺酸含量。
紫菜的1/3是食物纤维。食物纤维可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别是有利于预防大肠癌。
紫菜还含有微量多糖类
(黏液成分），动物实验证明有抑制癌症效果。一般而言，营养丰富的食物，不是高热量就是髙胆固醇，多吃有害健康。 但是，紫菜没有这个缺点。日本人将紫菜作为保健食品，早餐时在米饭上放一片烤紫菜，饭团里裹一层烤紫菜，烤紫菜的盒饭，都是绝妙的紫菜食用方法。
中国人常以紫菜泡汤，风味独特，堪称理想的菜肴，孕妇不妨经常食用。[收起]
