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2016-10-16 15:15:06
炸蘑菇饼采用：蘑菇500克，面粉1 000克，水发香菇500克，熟笑丝300克，植 物油500毫升（实耗约50毫升），白糖、味精、盐、香油、湿淀 粉各适量。制作：1。将蘑菇、水发香菇洗净后切成丝。 炒锅烧热后放入植物油100 毫升，烧至七成热时放入蘑菇丝、香菇丝、熟笋丝煸炒，加入 盐、白糖烧透，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油拌...[展开]
炸蘑菇饼采用：蘑菇500克，面粉1 000克，水发香菇500克，熟笑丝300克，植 物油500毫升（实耗约50毫升），白糖、味精、盐、香油、湿淀 粉各适量。制作：1。将蘑菇、水发香菇洗净后切成丝。
炒锅烧热后放入植物油100 毫升，烧至七成热时放入蘑菇丝、香菇丝、熟笋丝煸炒，加入 盐、白糖烧透，再加味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油拌匀即成三 丝馅。 2。将面粉加水适量，揽拌成面浆。
炒锅烧热，用油滑锅后放入面 浆，摊成厚薄均匀的圆形面皮，包上三丝馅。3。将炒锅烧热，放油烧至六成热，将做好的饼下油锅炸，炸时不 能翻动，只能用勺在油锅里不断地将油浇在饼上面，炸至两面 呈金黄色时，捞起沥去油，放在菜板上用刀在面上轻轻拍一下， 使馅铺到四周的角上，然后顺长从中间切开，再横切成块，整齐 地放在盘中即成。
功效：香鲜可口，调理肠胃，补中益气。适用于高脂血症患者。[收起]
