生姜汁含有的姜酚成分,不但能利胆,而且可以抑制前列腺素的合成,减低胆汁中黏蛋白的含量,从而起到防治胆结石的作用。所以,患胆结石的人群,可以多吃些生姜和姜糖汁、姜茶等。有助于抑制结石、利胆的食物有:青菜头、佛手、冬瓜、西瓜、苹果、荸荠、核桃、菠菜、洋葱、番茄、四季豆、玉米、青椒、南瓜、萝卜、莲藕等
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