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2015-07-27 12:55:55
胆囊仅仅是一个胆汁的储存库,它的真正制造厂是在肝脏。肝脏的细胞,能制造胆汁,通过一条条的小胆管,最后汇集成肝胆管,通到胆囊里,胆汁就这样储存起来。 肝脏每天大约制造出500一l,000毫升的胆汁,这些胆汁流入胆囊,水分被吸收,胆汁大大浓缩。 当需要时,胆囊一收缩就把胆汁排入十二指肠,帮助消化。 胆汁有两个特点,一是苦。因为它...[展开]
胆囊仅仅是一个胆汁的储存库,它的真正制造厂是在肝脏。肝脏的细胞,能制造胆汁,通过一条条的小胆管,最后汇集成肝胆管,通到胆囊里,胆汁就这样储存起来。 肝脏每天大约制造出500一l,000毫升的胆汁,这些胆汁流入胆囊,水分被吸收,胆汁大大浓缩。
当需要时,胆囊一收缩就把胆汁排入十二指肠,帮助消化。 胆汁有两个特点,一是苦。因为它含有带苦昧的胆盐;二是颜色深绿,来自胆色素。胆色素是血红细胞破坏后留下来的产物,与消化没有关系。
只有胆盐才是消化所必需的。 大家都有经验,含油脂的碗碟,用水洗是洗不净的,为类去油剂使脂肪滴的表面张力降低,成为乳化剂。这时,脂肪分解成脂肪酸和甘油,这两种成分就都能溶于水中了。 食物中的脂肪也需要溶于水,才能在肠被身体所吸收利用。
胆盐的作用,就在于使食物中的脂肪乳化,再使胰脂肪酶把脂肪分解。没有胆汁的存在,光有胰脂肪酶,脂肪也是不能被分解、吸收和利用的。凡是胆囊有病或肝脏有病的人,总怕吃油腻。因患者吃了油腻,脂肪吸收不了,常发生腹泻,就是这个道理。
此外,在脂肪中,还有一些维生素溶解其中,如维生素A、 D和K等,都是溶解在脂肪中的,只有脂肪吸收得好,这些维生素也才能被吸收利用。肝脏病患者,常常因脂肪吸收不好,而影响到肠对脂溶性维生素的吸收。[收起]