生葱有什么功？

    葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原（主要在绿色葱叶中含有）、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。  1。 生葱含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。
  同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。    2。 葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
    3。 经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。    4。 葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。
  
  挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。    5。 葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循。[收起]

  1。解热,祛痰 葱的挥发油等有效成分,具有刺 激身体汗腺,达到发汗散热之作用；葱油刺激上 呼吸道,使粘痰易于咯出。       2。促进消化吸收 葱还有刺激机体消化液分泌 的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
  
         3。抗菌,抗病毒 葱中所含大蒜素,具有明显 的抵御细菌,病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮 肤真菌抑制作用更强。       4。防癌抗癌 香葱所含果胶,可明显地减少结 肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以 抑制癌细胞的生长。[收起]

生葱发汗解表,散寒通阳,解毒散凝。主治风寒感冒轻症,痈肿疮毒,痢疾脉微,寒凝腹痛,小便不利等病症。[收起]