脂肪肝是怎么回事？

    脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。正常肝内脂肪占肝重3%-4%,如果脂肪含量超过肝重的5%即为脂肪肝,严重者脂肪量可达40%-50%,脂肪肝的脂类主要是甘油三酯。
   脂肪肝的饮食治疗   (1)控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内。  以标准体重计算,每公斤体重可给热能84～105千焦(20～25千卡)。
  标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100),男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100。  (2)限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0。
    5～0。8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2～4克,食用糖的摄入不宜过多。  (3)高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1。
  2～1。5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生。蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。    (4)保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要。
  但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。  (5)限制食盐,每天以6克为宜。  (6)适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。  (7)含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变。
      (8)忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等:少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物。[收起]