糖分该如何释放？
白面包、精白米和精制谷物等精制碳水化合物与精制糖有同样的影响结 果。而燕麦由于更加“复杂”，所以，糖的释放是比较缓慢的。精制的加工过 程或者烹饪过程，会把复杂碳水化合物降解为麦芽糖类的简单碳水化合物，这 相当于对它们进行了预消化。 当进食简单碳水化合物后，你的血糖水平会迅速 升高，同时也为身体快速提供了能量。这种高峰后面会紧跟着出现一个低谷， 因为身体需要匆忙恢复体内血糖的平衡。平衡你的血糖保持血糖平衡可能是你保持精力以及控制体重最重要的因素。 你的血糖水 平极大程度上决定着你的食欲。你的细胞需要血液中的葡萄糖提供能量。当血 糖水平太高时，身体会把多余的葡萄糖转化为糖原（这是一种...全部
白面包、精白米和精制谷物等精制碳水化合物与精制糖有同样的影响结 果。而燕麦由于更加“复杂”，所以，糖的释放是比较缓慢的。精制的加工过 程或者烹饪过程，会把复杂碳水化合物降解为麦芽糖类的简单碳水化合物，这 相当于对它们进行了预消化。
当进食简单碳水化合物后，你的血糖水平会迅速 升高，同时也为身体快速提供了能量。这种高峰后面会紧跟着出现一个低谷， 因为身体需要匆忙恢复体内血糖的平衡。平衡你的血糖保持血糖平衡可能是你保持精力以及控制体重最重要的因素。
你的血糖水 平极大程度上决定着你的食欲。你的细胞需要血液中的葡萄糖提供能量。当血 糖水平太高时，身体会把多余的葡萄糖转化为糖原（这是一种通常贮藏在肝脏和肌肉细胞中的短期能量物质）或者脂肪，也就是我们的长期能量贮备。
当血 糖水平太低时，我们会出现一系列的症状：疲乏、注意力降低、易怒、紧张、 沮丧、出汗、头疼和消化系统问题。估计每10个人中就有3个人维持血糖平 稳的功能受到损伤。他们的血糖可能会升得过高，随后也可能会降得过低。
结 果是，一些年以后，他们的体重会增加，而精力会减退。但是如果你能控制体 内的血糖水平，你就可以维持稳定的体重和持久的精力。收起
