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水晶蛋是怎么做的?

晶蛋是怎么做的?

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2016-07-07

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   水晶蛋它的原料有取鸡蛋1个及冻粉、盐、味精、五 香料适量。 然后先将鸡蛋用水加五香料、盐入锅 煮,蛋熟时剥去皮,一个鸡蛋切成4瓣,一碗 装8瓣,摆放整齐,备用。将清水用盐、味精、 料酒调味,加上冻粉(水与冻粉比为100:1), 上笼蒸化,取出过滤,倒入装好鸡蛋的碗内, 入冰箱冻结,食时取出。
  晶莹透明,味道鲜美。 它的主治功效有清热解毒,滋补身心。适宜热毒肿 痛、肝炎、营养不良患者食用,也是炎夏补益 食品。

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