类风湿性关节炎患者的饮食有什么禁忌吗？

    

你好，辨证配食是食疗的基本原则。“虚者补之，实者泻之”，“寒者热之，热者寒之，
温者清之，凉者温之”。配膳时要根据“证”的阴阳、虚实、寒热，分别给予不同的饮食治疗。
   一般而言，风痹者宜用葱、姜等辛温发散之品；寒痹者宜用胡椒、干姜等温热之品，而禁
忌生冷;湿痹者宜用苡米、黑豆等利湿之品;热痹者一般湿热之邪交织，药膳要求清中能利，
而不宜食用辛辣刺激之品。  

适当烹饪，凡食疗物品，一般不采取炸、烤、熬、爆等烹调方法，以免有效成分被破
坏，或使其性质发生改变而失去治疗作用。
  应该采取蒸、炖、煮、煲汤、酒浸、泡等方法。 烹饪的目的在于既使其味美可口，又使其保持药性。

合理饮食，饮食要节制，类风湿性关节炎病人，常见久病体虚，故饮食不可过量，进
食要守时、适量，不可暴饮暴食、饥饿失常，饮食应以清淡为主。
    膳食应高蛋白、中脂肪、 低糖、高维生素、中热量和低盐。少量多餐，少食刺激性食物，多食味佳可口易消化的食
物。膳食中碳水化合物、蛋白和脂肪的比例以3 : 2 : 1为合适。
  多用植物油，少用动物油， 以色拉油、玉米油、橄榄油、葵花籽油和鱼油（不是鱼肝油）为佳。饮水量应根据病情和
个体饮食习惯决定。  

正确选食，一般选择味佳可口、增强食欲的饭菜，以素食为主，饭后食用水果类（苹果、
葡萄等），饮料以不含任何添加剂的果汁等天然饮料为宜，少用汽水等易引起胃酸的饮料^ 可适量选食富含维生素E、维生素C、维生素A、维生素B等丰富的蔬菜和水果，如萝卜、 豆芽、紫菜、洋葱、海带、木耳、干果（栗子、核桃、杏仁、葵花籽）及草莓、乌梅、香蕉， 以及含水杨酸的西红柿、柑橘、黄瓜等。
    

应注意饮食营养全面，不要忌口和偏食。一些食物应限量，但不是忌食。

要少食牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸
和色氨酸的食物，因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及 抗牛奶IgE抗体等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化。
    

少食肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物，因其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产
物和炎症介质等，可抑制T淋巴细胞功能，易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏。
  

少食甜食，因其糖类易致过敏，可加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。

少饮酒和咖啡、茶等饮料，注意避免被动吸烟，因其都可加剧关节炎恶化。  

可适量多食动物血、蛋、鱼、虾、豆类制品、土豆、牛肉、鸡肉及牛“腱子”肉等富
含组氨酸、精氨酸、核酸和胶原的食物。
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