谁能教我做一些夏天可口的凉菜？没
朋友们，夏天到了，把我常做的几样小凉菜和大家分享！做好后放入冰箱里冰一会会更好吃！
1、香醋双耳
黑白木耳适量，用凉水泡开，香葱切碎。把两种木耳放到开水里泡两分钟捞出，放入香葱末、盐、香油、醋拌匀。
2、糖醋三色丝
马铃薯、胡萝卜、青椒各一个（选小的）全部擦成丝。把水烧开，把他们倒入水中，一分钟后捞出。放入一点酱油，再放糖、醋、鸡精拌匀。
3、火腿沙拉
圆火腿和马铃薯切丁，把马铃薯丁放到开水中煮熟。 用沙拉酱（口味是咸的那种）把两种原料拌匀。
4、泡腌黄瓜
把两根黄瓜切条，用盐腌半小时，把黄瓜中的水挤出。再锅中放点水，放入糖、盐、酱油、花椒、大料煮开，倒入盛黄...全部
朋友们，夏天到了，把我常做的几样小凉菜和大家分享！做好后放入冰箱里冰一会会更好吃！
1、香醋双耳
黑白木耳适量，用凉水泡开，香葱切碎。把两种木耳放到开水里泡两分钟捞出，放入香葱末、盐、香油、醋拌匀。
2、糖醋三色丝
马铃薯、胡萝卜、青椒各一个（选小的）全部擦成丝。把水烧开，把他们倒入水中，一分钟后捞出。放入一点酱油，再放糖、醋、鸡精拌匀。
3、火腿沙拉
圆火腿和马铃薯切丁，把马铃薯丁放到开水中煮熟。
用沙拉酱（口味是咸的那种）把两种原料拌匀。
4、泡腌黄瓜
把两根黄瓜切条，用盐腌半小时，把黄瓜中的水挤出。再锅中放点水，放入糖、盐、酱油、花椒、大料煮开，倒入盛黄瓜的大瓶子中，腌一天，黄瓜就可以吃了。
5、蒜泥茄子
茄子去皮切成条，上锅开国后蒸十分钟。放入蒜泥、醋、盐。
6、盐水虾
把买来的虾放入开水中煮，加入盐和姜片，变色后捞出晾凉。
7、凉拌鸡丝
把买来的生鸡胸肉和青笋切丝，鸡丝放入开水中煮变色马上捞出。
青笋也烫熟。加入一点辣椒油和蒜末，酱油、盐。
8、芝麻蛋丝
打一个鸡蛋，加点盐，在平底锅里摊成薄薄的饼。切丝装盘，撒上炒熟的芝麻（超市有卖）。
9、五香豆腐
把豆腐切大厚片，用油把两面煎一下。
在开水中放入姜葱蒜、盐、花椒、大料再煮开。把豆腐腌进去，一天后切成小薄片，装盘。
10、麻酱豆腐
买一盒装豆腐，放入盘子中捣碎，麻酱中放盐搅好（稠一些，因为豆腐里出水）再放一点香葱末搅匀。
11、黄瓜粉丝
把粉丝放入开水锅中烫熟，黄瓜擦丝，用蒜末、醋、盐，香油拌在一起。
12、红枣银耳羹
把银耳泡开，冷水中加入红枣、银耳、百合、莲子，一直煮到汤变稠。放入冰糖，晾一会后放入冰箱。
13、西芹海米
海米水泡一小时，西芹去叶切成小段后下热水中煮一下，捞出放上海米，加少许盐、鸡精、香油。
14、芝麻苦瓜
苦瓜切成小薄片，放到热水锅里煮一下。捞出后放入少许糖（可以去苦味），盐、香油和炒熟的芝麻。
15、冷切肉
把瘦猪肉切成厚片，放入盐、葱姜蒜、少许糖、鸡精、酱油、料酒腌一个小时。一小时后放一点淀粉把佐料汤调成糊状。烤盘上加膜，高火烤五分钟，翻面后不加膜再烤两分钟。晾凉后，切成片状盘。
（烤肉上还有一点浓浓的汁，很好吃。）
16。里脊芹菜
把猪里脊肉切丝，芹菜去叶切段，分别用沸水焯熟放入碗中，加上鸡精，香油，辣椒油，精盐，芝麻拌匀
17。金银蛋
松花蛋，咸鸭蛋各一个，切成块，放入姜末，蒜末，盐，香油，胡椒粉拌匀
18。
薏仁祛痘汤
原料:绿豆、薏仁各50克，白糖适量。
制作:将薏仁、绿豆洗净，放入锅中，加水适量，先用大火煮开后改用小火熬至熟，焖数分钟加入白糖即可。
功效:薏仁又称薏米，含有薏仁油、氨基酸、糖类、维生素B等多种成分。
性味甘淡，具有健脾补肺、清热利湿、抗炎抗癌之功效；绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种成分。具有清热解毒、消暑利水之功效。用于祛除青春痘最为适宜。
19。肉丝银芽
绿豆芽掐头去尾，瘦猪肉切丝，开水锅中煮一下捞出。
加入辣椒油，蒜末，酱油、搅好的麻酱。
20、蒸肉糕
半斤猪肉馅中放入盐、酱油、料酒、葱姜蒜末、鸡精、少许糖。再打入两个鸡蛋、放适量淀粉把它搅拌均匀成糊状。倒入方形的容器（容器中先抹一层香油）加盖，在微波炉中火加热十分钟左右，去盖子再高温加热三分钟，拿出晾凉，切片。
21、鸡蛋卷
用一个鸡蛋在平底锅里摊一个圆的薄饼，在一面涂一层甜面酱，卷上黄瓜丝和火腿丝（其他蔬菜和肉丝也行），卷紧接缝处多涂一点甜面酱。切成两厘米长的卷。收起
