哪些食品不宜购买散装的？

        一、谷物类散装食品
　　散装粮食容易滋生病菌，且营养素损失也较大。因为谷物含有水分，相对潮湿的环境会导致病菌滋生。其中对人体危害最大的是一种致癌物黄曲霉毒素。
  谷物中，最不能买散装的就是糙米，它虽然营养丰富，但保质期很短，通常只有半年。  特别是其中的维A和维C，在空气中放置3个月左右就会被完全氧化，保健功效就会丧失。
　　二、散装食用油
　　散装食用油大多没有包装标志，是无厂名、厂址，无生产日期、保质期，无质量标准的“三无”产品，存在严重卫生隐患，千万不要买。
  特别是一次性购进大量食用油更要不得。  这是因为，其一，开盖的油通常会被保存在厨房里，温度高、湿度大，易滋生细菌；其二，油中的油脂极易氧化酸败，会增加致癌风险。因此，专家建议，食用油应买小包装的，开盖3个月内吃完。
  
　　同时，需要提醒的是。食用油的保存时间还和油的种类有关。比如橄榄油只能保存6个月，花生油开封后只能保存3个月。  
　　
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