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豇豆对哮喘患者的益处有哪些?

豇豆对哮喘患者的益处有哪些?

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2016-07-06

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     豇豆籽粒营养丰富,蛋白质含量18%〜30% (平均23%左右),脂肪1%〜2%,淀 粉40%〜60%。豇豆籽粒蛋白质的氨基酸组成比较齐全,富含人和动物不可缺少的8种 必需氨基酸,特别是赖氨酸(2%左右)、色氨酸(0。
  2%左右)和谷氨酸(5%左右)含 量高。还含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁等。  维生素A、维生素吼、维生素B2含量也 比较高。而豇豆有毒物质、抗代谢物(如胰蛋白酶抑制剂、细胞凝集素和肠胃胀气因素) 含量很少,故在许多地方,特别在非洲豇豆是最受欢迎的豆类作物。
   豇豆是一种具有良好药用价值的作物。中医学认为豇豆性味甘、咸、性平,乃豆中 之上品,用处最多。  古农书《群芳谱》记载:豇豆性甘,咸,平,无毒,理中益气,补 肾健脾胃和五脏,调营卫,生精髓,故可入药,健脾补肾,主治脾胃虚弱、泻痢、吐逆、 消渴、遗精、白带、白浊、小便频数等。
  还有资料报道豇豆对治疗脚气病、哮喘和心脏 病也有一定的疗效,这是由于豇豆种子里含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、B族维生素, 尤其是维生素Bu B2,鲜豆含维生素C等营养元素有关。   。
  

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