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三色水蒸蛋?

三色蒸蛋

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2016-04-06

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材料鸡蛋2个,皮蛋1个,熟咸鸭蛋3个调料:蚝油、蒸里豉油、香油、盐各适量。做法①鸡蛋打散人碗,加少许蚝油和盐搅拌均匀,并入蒸锅中用大火蒸制。②将皮蛋去壳,切成4瓣;熟咸鸭蛋去壳,取蛋黄。③待做法①中的蛋液蒸至凝固后摆人皮蛋瓣、熟咸鸭蛋黄,盖上盖蒸约3分钟,淋蒸鱼豉油和香油即可。

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