搜索
搜索
下厨多年，心中一直有两个疑惑，求解答！问：洋葱到底要怎么切成丁？西兰花到底要怎么洗干净啊？[疑问]
洋葱切丁：洋葱剖两半，平扣案板上，划井字格 西兰花：将西兰花摘开，冲洗干净，浸在盐水中片刻，焯时在沸水中加入少许醋，这样焯出来的西兰花不但较爽脆，而且颜色亦翠绿；如果放在淡盐水里焯，西兰花就会变软一点，不过菜味会相对减少一点。另外，菜花表面粗糙，不容易清洗，用淡盐水浸泡10分钟，里面的小虫等杂质就会自动跑出来。 如果我的回答对你有帮助 请记得给我好评 好吗 谢谢
洋葱切丁：洋葱剖两半，平扣案板上，划井字格 西兰花：将西兰花摘开，冲洗干净，浸在盐水中片刻，焯时在沸水中加入少许醋，这样焯出来的西兰花不但较爽脆，而且颜色亦翠绿；如果放在淡盐水里焯，西兰花就会变软一点，不过菜味会相对减少一点。另外，菜花表面粗糙，不容易清洗，用淡盐水浸泡10分钟，里面的小虫等杂质就会自动跑出来。 如果我的回答对你有帮助 请记得给我好评 好吗 谢谢收起
先切成块，然后切丁注意事项：切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是： 1。在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。...全部
先切成块，然后切丁注意事项：切洋葱时，由于洋葱有一种挥发物质，常使切菜的人流泪。防止的方法是： 1。在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。 2。将洋葱对半切开后,先泡一下凉水再切,就不会流泪了。
3。放微波炉稍微叮一下,皮好去,切起来也不流泪。 4。将洋葱浸入热水中3分钟后，再切。
西兰花1、用开水烫十至十五分钟
2、撒入盐。冷水开水均可。（开水最好）浸泡十至十五分钟。收起
加载中...
