栗子（板栗）的食用功效是什么？

板栗的食用方法？

菜谱名称 栗子菜条 所属菜系 粤菜 所属类型 地方特色 基本材料 大个糖炒板栗250克，大莴笋一根约300克。 末10克，猪油30克，黄酒20克，盐适量，花椒10粒，鸡汤100克，鸡粉3克。 板栗去壳，掰成两瓣。莴笋洗干净，去皮去叶只用菜心部分，莴笋心切成4厘米长半厘米见方的长条。煮锅加水1000克，加黄酒、花椒和一小勺盐，旺火烧开，加入莴笋条，1分钟后捞出，用凉水冲洗迅速冷却（这样可以使莴笋更脆并保持翠绿的颜色）。 炒锅上灶，用旺火烧1分钟，加入猪油化开，加进姜末翻炒，出香味后投入莴笋条栗子瓣翻炒1分钟，加入鸡汤、鸡粉和2克盐继续烧5分钟左右，见汤汁较少时即可装盘上桌。 菜谱...全部

  菜谱名称 栗子菜条 所属菜系 粤菜 所属类型 地方特色 基本材料 大个糖炒板栗250克，大莴笋一根约300克。 末10克，猪油30克，黄酒20克，盐适量，花椒10粒，鸡汤100克，鸡粉3克。
  板栗去壳，掰成两瓣。莴笋洗干净，去皮去叶只用菜心部分，莴笋心切成4厘米长半厘米见方的长条。煮锅加水1000克，加黄酒、花椒和一小勺盐，旺火烧开，加入莴笋条，1分钟后捞出，用凉水冲洗迅速冷却（这样可以使莴笋更脆并保持翠绿的颜色）。
  炒锅上灶，用旺火烧1分钟，加入猪油化开，加进姜末翻炒，出香味后投入莴笋条栗子瓣翻炒1分钟，加入鸡汤、鸡粉和2克盐继续烧5分钟左右，见汤汁较少时即可装盘上桌。 菜谱名称 板栗炖母鸡 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补益气血，强壮身体，健脑益智 基本材料 板栗150克，母鸡1只约1500克，姜块20克，葱30克，精盐、绍兴酒各适量。
   制法：板栗去外壳；葱、姜洗净，姜拍破，葱打结；鸡去内脏，洗净切块。将锅置火上，加清水，放入鸡烧沸，撇净浮沫，加绍兴酒、姜块、葱结，加板栗炖至板栗、鸡肉熟透，加精盐调味即成。 功效：补益气血，强壮身体，健脑益智。
   用法：佐餐食用，每周1--2次。 应用：适用于身弱乏力，记忆力不佳及脑力劳动者。 菜谱名称 板栗焖仔鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 此菜色泽金黄，味道鲜美，鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味粉甜，是中秋时节的节令佳肴。
  多用于民间的婚、寿、吉、庆宴席上。有补虚、健脾、强筋、活血行乳、止带等功效，对年老体弱、久病体虚者及肺结核、胃下垂等患者有奇效 基本材料 主 料 鲜活仔母鸡1只（约1000克），板栗200克 1、母鸡宰杀治净后，将整鸡剖成两半，把胸翅部位剁成6块，其他部位剁成3厘米见方的块。
   2、板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分钟，取出脱壳。 3、炒锅置旺火上，下芝麻油烧至七成热，放入鸡块炸约3分钟，起锅沥油。 4、原炒锅再置旺火上，倒入鸡块和板栗，加入鸡汤、精盐、酱油、白糖，盖上锅盖，焖约2分钟，移锅至小火上续焖10分钟，待鸡肉松软，板栗粉糯时，再加猪油、味精、蒜白炒匀， 菜谱名称 板栗闷宫廷鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 造型美观，色泽浅金黄油亮，质地软烂，味甜咸有板栗及酱香味，有补益五脏、治脾虚泄泻、腰腿酸软、咳嗽之功 基本材料 净宫廷鸡1只(1000至1500克), 生板栗250克，烹调油、甜面酱、白糖、盐、鸡精、料酒、淀粉、葱姜片各适量。
   【制作过程】1。宫廷鸡择洗干净，入开水锅内煮制八九成熟后捞出，去骨后皮向下码入碗内，板栗剥去皮，从中间切开，码在鸡肉上边待加工。　　　2。炒勺上火，加入底油,下入葱姜片煸炒后加入鸡汤、调料，烧开后调味，出勺浇入鸡肉碗内，盖严上锅蒸制30至40分钟取出，去掉葱姜片，拣出板栗，汤滗入勺内，鸡肉扣入大盘中央，待加工。
  　　3。汤勺上火，下入板栗，烧开后调好味，勾芡淋入明油出勺，板栗码放鸡肉周围，汤汁浇淋均匀即好。 菜谱名称 板栗红烧肉 所属菜系 川菜 所属类型 地方特色 基本材料 带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克 用料：　　带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克。
   烹饪方法：猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒,倒 　　　　　入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧 　　　　　开,移至小火烧。板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时 　　　　　加入湿淀粉即可。
   菜谱名称 补肾--板栗烧鸡 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补脾胃、强筋骨、止泄泻 基本材料 板栗２５０克，鸡肉８５０克，生姜、葱、酒、酱油、糖色、白糖、鸡汤、油各适量 [制作]：板栗切开口入沸水煮一下去壳和内衣。
  鸡肉洗净切成５厘米见方块。净锅置火上，放入菜油，待油烧热至七成时，下板栗炸进皮（约３分钟）待用。将锅内油滗出，留油５０克，下葱段、姜片、鸡块煸出香味，下鸡汤、料酒、糖色、酱油、精盐、白糖，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧。
  待鸡块烧至五成熟时，下板栗同烧，至肉块板栗酥烂时，拣出葱、姜不用，收汁装碗即成。 [作用]：补脾胃、强筋骨、止泄泻。适宜于肾虚所致的腰膝痠软、小便频数及脾虚食少、泄泻等症。 菜谱名称 春补喝板栗粥 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补肾益气、强腰膝、厚肠胃，适用春季脾虚腹泻、肾虚痛，腿脚无力等症，中老年人常食用健康延寿 基本材料 板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 制作： 板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
   效用： 补肾益气、强腰膝、厚肠胃，适用春季脾虚腹泻、肾虚痛，腿脚无力等症，中老年人常食用健康延寿。 菜谱名称 百合栗子羹 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 味甜爽口，有清肺，安神，醒脑之功效 基本材料 鲜百合100克，鲜板栗肉100克，白糖150克，湿淀粉50克 制法： 1、百合剥片后清洗干净，与板栗同放碗内，加水少许上笼蒸30分钟。
   2、锅内放清水400克，烧开后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可装碗。 特点：味甜爽口，有清肺，安神，醒脑之功效。 摘自饮食品网 。
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