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拉丝蛋白是如何制作的?

2016-02-02 12:26:33 举报
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    拉丝蛋白生产原理:
植物拉丝蛋白用专业的双螺杆挤压机,经过特殊工艺流程及精确的控制系统,将食品物料混合进入挤压机后,加热与反应,使得原料中蛋白质变性,而形成新的交链与纤维状构造,达到可塑性的熔融状态,被推送至模口成型,成为一种具有类似肌肉纤维质感的纤维状植物性拉丝蛋白。
     丝状[展开]
2016-02-02 12:26:33 0 评论
大豆蛋白是理想的植物蛋白质。普通大豆组织蛋白中蛋白质按干物质计算达50%,而丝状组织蛋白更高达65%以上,是瘦牛肉的215倍,瘦猪肉的218倍,鸡蛋的315倍,牛奶的16倍,而且含有人体必需的八种微量元素,不含胆固醇。
2016-02-02 12:26:33 0 评论

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