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为什么牛肉忌与红糖同食?

为什么牛肉忌与红糖同食?

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2016-05-31

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易引起消化不良、腹胀。牛肉营养价值高,含蛋白质较多、脂肪 较少,还含一定量胆固醇,并有健脾胃的作用,但牛肉肌纤维粗,有 时会影响胃黏膜。红糖中非糖物质较多,其中含有一定量的草酸、苹 果酸等,当牛肉与红糖同食时,草酸、苹果酸等酸性物质会使牛肉中 丰富的蛋白质变性而影响消化,易发生消化不良,引起腹胀。所以, 吃牛肉最好不要食用红糖。

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