营养与营养素的区别与联系是怎样的？
随着我国经济的不断发展，全民物质生活水平逐步提高，群众的健康意识不断增强,越来越 多的人开始关心自己以及家人的营养和健康。对饮食营养的重视程度的提高，主要体现在大家 不但要求吃饱、吃好，还要关心吃什么才有“营养”，吃什么才有利于健康。 所以，“营养”这个词 已经在不知不觉中悄然成为大家经常挂在嘴边的一个名词,“营养”的概念已经深入人心。曰常生活中，我们往往对营养这个词有误解，把营养与营养素混为一谈。例如我们经常这样 说，这东西没有营养或这东西有营养，这里指的是营养素。 也就是这个物质里包含哪些营养素。那么，究竟什么叫营养？什么叫营养素？恐怕很少有人能够准确地解释清楚，也就是说没 ...全部
随着我国经济的不断发展，全民物质生活水平逐步提高，群众的健康意识不断增强,越来越 多的人开始关心自己以及家人的营养和健康。对饮食营养的重视程度的提高，主要体现在大家 不但要求吃饱、吃好，还要关心吃什么才有“营养”，吃什么才有利于健康。
所以，“营养”这个词 已经在不知不觉中悄然成为大家经常挂在嘴边的一个名词,“营养”的概念已经深入人心。曰常生活中，我们往往对营养这个词有误解，把营养与营养素混为一谈。例如我们经常这样 说，这东西没有营养或这东西有营养，这里指的是营养素。
也就是这个物质里包含哪些营养素。那么，究竟什么叫营养？什么叫营养素？恐怕很少有人能够准确地解释清楚，也就是说没 有多少人能准确解释出上述两个词汇的科学含义。营养，是指机体从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和排泄,利用食物中的营养素和其他 对身体有益的成分构建组织器官、调节各种生理功能,维持正常生长、发育和防病保健的过程。
换句话说，营养是一个动态的过程，而不是一种静态的物质。通俗地讲，人进食后，食物在体内 消化，吸收食物中对人体有用的物质，再把这些对人体有用的物质运送到身体的各个部位，发挥 它们的生理作用，这一过程就叫作营养。
营养素，是指机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些需要 的物质。也就是维持机体正常生长发育、新陈代谢所必需的物质就称为营养素。现代医学研究 表明，人体所需的营养素不下百种，其中一些可由自身合成、制造，但无法自身合成、制造的约有 40余种。
科学家将营养素分为6大类，即糖类、脂类、蛋白质、矿物质（无机盐）、维生素和水。 近年来，多数营养学家认为膳食纤维是一种对人体有用的物质，膳食纤维也被称作一种营养素。 所以，目前将营养素分为7大类。
关于营养和营养素之间的关系，我们可以这样理解:营养是指营养素被吸收并发挥作用的过程。 我们自身一般不产生营养素，或产生很少，难以满足人体的需要。因此，我们需要吃下去各 种各样的食物，从中获取维持身体健康的营养素。
食物中的营养物质在身体内被消化、吸收和 利用，然后把代谢产生的废物排泄出来，这样一个过程就是营养。健康的持续需要营养，营养是生命继续的首要条件。不论男女老幼，皆为生而食，为了延续 生命，我们必须学会营养自己，学会科学地摄取有益于身体健康的食物。收起
