慢性萎缩性胃炎是胃黏膜上皮遭到反复损害，导致黏膜固有腺体萎缩、消失的一种疾病，是一种慢性胃炎。其病理分型有腺体萎缩、肠上皮化生及非典型增生（异常增生)三种情况；病变程度可分为轻、中、重度。
大多数资料表明，轻、中度萎缩是可逆的，而重度萎缩可逆性很小。对胃癌癌变过程的进一步研究发现，癌变的细胞是胃黏膜细胞从正常-衰老-增生-不典型增生-癌变演变而来。 部分萎缩性胃炎可能成为胃癌的前奏，但转变为胃癌的只是极少数。
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