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选购刀具技巧有哪些呢?

选购刀具技巧有哪些呢?

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2018-05-19

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⒈选刀具的两个面:平整光洁,无锻压凹痕。 ⒉选刀刃厚薄均称:露钢适度,刀刃口直而不扭曲,直视刀口 一条黑色线, 无“白刃口”。 ⒊刀背、刀头、刀跟磨削平整,“不露黑”、无毛刺、不拉手。 ⒋刀柄安装平直、牢固,刀箍不松动。

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