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小龙虾制作方法是什么?

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2019-08-26

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去除虾线,把龙虾洗干净,先做汤,热油依次放入干辣椒,新鲜辣椒,五香、盐,料酒,放入龙虾,焖15分钟,倒入蒜末,在焖5分钟,抄一下就可以了

2019-08-17

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    做法: 1、将洗净的小龙虾从虾尾抽去虾线,放在碗中备用,洗净的紫苏叶切成小片。 2、锅置旺火上,倒入适量清水,放入小龙虾,汆煮约4分钟至断生,捞出汆好的小龙虾,沥干水分备用。
   3、炒锅注油烧热,倒入姜片、葱段爆香,再放入干辣椒、桂皮、八角、花椒,煸炒出香味。4、倒入少许豆瓣酱,翻炒均匀,加入辣椒酱,拌炒匀。   5、倒入小龙虾,翻炒入味,淋入料酒,转小火,加盐、鸡粉调味。
   6、注入适量清水,收拢食材,盖上盖,用中火焖煮约5分钟至入味。 7、揭开盖,放入洗净的紫苏叶,炒至断生,放入少许味精、胡椒粉,淋入少许辣椒油,拌炒均匀。 8、出锅盛入干锅中即成。

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