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蜂胶在食品工业中可起到什么作用?

蜂胶在食品工业中可起到什么作用?

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2016-05-17

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   在食品工业中,为了延长产品的贮藏期,需要添加防腐 剂,常用的防腐剂有苯甲酸钠、尼泊金等。而这些化学防腐 剂往往对食品的口味和人体健康产生不良的影响。所以人们 不断地寻找天然防腐剂。蜂胶由于其强烈的抑菌作用和天然 产品的特性,越来越广泛地应用于食品加工业,是一种理想 的天然防腐剂。
  例如蜂蜜酒和蜂王浆制剂都普遍以蜂胶的乙 醇提取液作防腐剂。很多饮料、食品、化妆品中均添加蜂胶 提取液,既可起到防腐作用,又可增强产品的使用性。

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