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我想知道啤酒鸡的配料和详细制做过程，。 谢谢
啤酒鸡的配料和详细制做过程：
一。
原料：去毛去内脏的鸡一只。最好是农家院子里面的鸡。葱、姜、话梅(个人比较喜欢那种咸话梅)、啤酒、盐、鸡精、白糖。
首先将刚洗净的鸡切块。
这一步比较费劲，一般选择斩骨刀，咬紧后槽牙进行。进行中小心四散的鸡块飞溅伤人~~洗净，然后和少许姜片一起过开水抄一下。 ...全部
啤酒鸡的配料和详细制做过程：
一。
原料：去毛去内脏的鸡一只。最好是农家院子里面的鸡。葱、姜、话梅(个人比较喜欢那种咸话梅)、啤酒、盐、鸡精、白糖。
首先将刚洗净的鸡切块。
这一步比较费劲，一般选择斩骨刀，咬紧后槽牙进行。进行中小心四散的鸡块飞溅伤人~~洗净，然后和少许姜片一起过开水抄一下。 然后油锅烧热，油六分热的时候放入姜片、葱花炝锅。出香味之后放入鸡块翻炒，待鸡皮变色之后放食盐、白糖、鸡精(现在的鸡都要靠鸡精来出味道，幻想哪天用此法把豆腐泡作成烧鸡)稍微翻炒两下，放话梅加啤酒。
大火烧开盖上锅盖改用小火闷。大概一刻种打开锅盖，改大火收汤。然后起锅装盘。
一般我按照每一斤鸡肉一罐(注意，是罐不是瓶)啤酒+两可话梅的用量下药。至今未见任何食客口出怨言。
如果有兴趣各位可以试试其他的干果或者果脯。这菜里边有浓郁的麦芽香和淡淡的话梅味道。
二。
原料：雞腿320公克、洋蔥片110公克、紅蘿蔔球20公克、洋菇100公克、紅蔥頭100公克、水400 C。
C、啤酒一罐
調味料：鹽1小匙、胡椒粉2小匙、糖2小匙、蒜頭碎10公克
作法：
1。 雞腿以調味料抹??K稍加按摩，醃半小?r。
2。 起油?爆香紅蔥頭，再?㈦u腿煎至金黃色。
3。 砂??妊b水，加入洋蔥煮?L，再?⑵漯N材料都加入。以?爐火力轉至6煮?L後，火力調成2，再煮10分?即可。
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