我不喜欢虾仁的味道,可又是营养必须的,我想知道有没有办法,把虾仁的原有的味变淡一点。
加料酒或者黄酒都能去虾仁的腥味。用料酒时,虾仁要在刚炒好时下料酒,然后再放其他作料;同样,用黄酒时,当虾仁入锅滑炒后,这时锅内的温度最高,要先放黄酒再加入食盐等其他作料;另外,用肉桂也能去除虾仁的腥味。方法是,在沸水中放入一根肉桂棒,再用沸水来烫煮虾仁,即可除腥,又不影响虾仁的鲜味。
加料酒或者黄酒都能去虾仁的腥味。用料酒时,虾仁要在刚炒好时下料酒,然后再放其他作料;同样,用黄酒时,当虾仁入锅滑炒后,这时锅内的温度最高,要先放黄酒再加入食盐等其他作料;另外,用肉桂也能去除虾仁的腥味。方法是,在沸水中放入一根肉桂棒,再用沸水来烫煮虾仁,即可除腥,又不影响虾仁的鲜味。收起
先冷水解冻再去掉脏东西,油烧开炸七成熟,捞起再炸少许面包...
去掉虾背后的下线就可以了,再用葱姜水浸泡一会!~
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