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杨梅干怎么做?

喜欢吃杨梅干。在家里怎么自制杨梅干?

    杨梅干 原料配方:鲜杨梅50千克,白砂糖27千克,甘草粉1。5千克,柠檬酸25克,胭脂红10克,安息香酸钠50克,食盐7千克 工艺流程:选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品 制作方法: 1。
  选料:选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。 2。盐渍:把鲜杨梅入缸,加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀,并留下少部分...全部

    杨梅干 原料配方:鲜杨梅50千克,白砂糖27千克,甘草粉1。5千克,柠檬酸25克,胭脂红10克,安息香酸钠50克,食盐7千克 工艺流程:选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品 制作方法: 1。
  选料:选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。 2。盐渍:把鲜杨梅入缸,加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀,并留下少部分食盐盖在杨梅表面,再用篾盖盖在杨梅上,压上石头,腌制5~7天。   3。
  晒干:把杨梅坯捞出,沥去盐液,置于阳光下晒干,收起备用。 4。漂洗:将经盐渍的杨梅坯剔去坏的,浸于清水之中,每隔10分钟换水1次,连续进行3次,清洗一下沥干。 5。糖渍:取清水18千克,加入白砂糖22千克,加热液化后,将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中,杨梅坯上另加白砂糖5千克。
    静置蜜渍24小时后,捞出杨梅,再将糖液煮至粘稠,并加入甘草等辅料,重新加进杨梅坯中,搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次,使杨梅吸足糖液。 6。晒制:取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。
   产品特点:色泽鲜艳,酸味适口。- 。收起

2007-06-21 12:03:51
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    原料配方:鲜杨梅50千克,白砂糖27千克,甘草粉1。5千克,柠檬酸25克,胭脂红10克,安息香酸钠50克,食盐7千克 工艺流程:选料→盐渍→晒干→...全部

    原料配方:鲜杨梅50千克,白砂糖27千克,甘草粉1。5千克,柠檬酸25克,胭脂红10克,安息香酸钠50克,食盐7千克 工艺流程:选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品 制作方法: 1。
  选料:选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。 2。盐渍:把鲜杨梅入缸,加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀,并留下少部分食盐盖在杨梅表面,再用篾盖盖在杨梅上,压上石头,腌制5~7天。   3。
  晒干:把杨梅坯捞出,沥去盐液,置于阳光下晒干,收起备用。 4。漂洗:将经盐渍的杨梅坯剔去坏的,浸于清水之中,每隔10分钟换水1次,连续进行3次,清洗一下沥干。 5。糖渍:取清水18千克,加入白砂糖22千克,加热液化后,将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中,杨梅坯上另加白砂糖5千克。
    静置蜜渍24小时后,捞出杨梅,再将糖液煮至粘稠,并加入甘草等辅料,重新加进杨梅坯中,搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次,使杨梅吸足糖液。 6。晒制:取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。
   产品特点:色泽鲜艳,酸味适口。- 。收起

2007-06-30 23:13:22
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    泡一点酒,,和冰糖,,然后过几天再晒干, 一是先将杨梅清洗干净,然后用盐腌,腌的时候要适当地用手轻轻地搓一搓,等受盐均匀以后,会倒进一个很大很大的筛子...全部

    泡一点酒,,和冰糖,,然后过几天再晒干, 一是先将杨梅清洗干净,然后用盐腌,腌的时候要适当地用手轻轻地搓一搓,等受盐均匀以后,会倒进一个很大很大的筛子里,把它们平铺开,码好。
  然后每天都会被放在屋顶上晾晒,天气好又不太潮湿的话,大概三五天基本就干了,就会变成了黑褐黑褐的颜色。   二这个比较全面,,但是用料比较复杂好像。。。还有化学产品。。。
   原料配方:鲜杨梅50千克,白砂糖27千克,甘草粉1。5千克,柠檬酸25克,胭脂红10克,安息香酸钠50克,食盐7千克 工艺流程:选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品 制作方法: 1。
    选料:选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。 2。盐渍:把鲜杨梅入缸,加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀,并留下少部分食盐盖在杨梅表面,再用篾盖盖在杨梅上,压上石头,腌制5~7天。
   3。晒干:把杨梅坯捞出,沥去盐液,置于阳光下晒干,收起备用。 4。漂洗:将经盐渍的杨梅坯剔去坏的,浸于清水之中,每隔10分钟换水1次,连续进行3次,清洗一下沥干。   5。
  糖渍:取清水18千克,加入白砂糖22千克,加热液化后,将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中,杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后,捞出杨梅,再将糖液煮至粘稠,并加入甘草等辅料,重新加进杨梅坯中,搅拌均匀。
  放置48小时。其间应翻拌数次,使杨梅吸足糖液。 6。  晒制:取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。 产品特点:色泽鲜艳,酸味适口。 。收起

2007-06-20 17:00:08
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