搜索
搜索
家里苹果吃不了，都有些失去水分了，请问一下，苹果还有别的吃法吗？
自制苹果酱 步骤如下： 苹果去皮、核 切成核桃大小的块儿 放进高压锅里 加水以不没过苹果为准 视口味的浓淡加入白糖 用煮稀饭的时间来操作 煮好后晾凉再开锅盖就可装瓶了 如感觉稠度不理想 可再加工 自制的苹果酱晶莹剔透无色素 就是别怕麻烦
自制苹果酱 步骤如下： 苹果去皮、核 切成核桃大小的块儿 放进高压锅里 加水以不没过苹果为准 视口味的浓淡加入白糖 用煮稀饭的时间来操作 煮好后晾凉再开锅盖就可装瓶了 如感觉稠度不理想 可再加工 自制的苹果酱晶莹剔透无色素 就是别怕麻烦 收起
三十八。苹果派 馅儿所需材料：7个青苹果 100克切碎的无籽葡萄 3汤匙红糖 1/2茶匙香辣椒 1汤匙牛油 3汤匙 鲜奶 馅皮所需材料：60克牛油 ...全部
三十八。苹果派
馅儿所需材料：7个青苹果 100克切碎的无籽葡萄 3汤匙红糖 1/2茶匙香辣椒 1汤匙牛油 3汤匙 鲜奶
馅皮所需材料：60克牛油 60克白油 250克面粉 4汤匙冷水
馅儿的制作方法：
1、洗净苹果，去皮，去核，然后将其切薄片。
2、将苹果片、葡萄、香辣椒、红糖、牛油喝鲜奶置入容器，在微波炉里高温(HIGH)煮6分钟，接着煮16分钟中高温(MED HIGH)。 途中加以搅拌。无需加盖。
3、好了后放在一旁。
馅皮的制作方法：
1、将牛油和白油、面粉一起搅打，然后加冷水搓成面团状。
2、将一半馅皮擀扁，放入做派的派盘内，然后在调好的微波炉里以200度烘15分钟。
3、烘好后，加馅料在上面，用剩余的馅皮把两边封住，涂上蛋黄，以LOW MIX/180度烘20分钟。
4、配搭瓦尼拉雪糕享用。
三十九。西式冰激淋水果煎饼
天津的风味小吃“煎饼果子”在北京的大街小巷随处可见，这种从未登上大雅之堂的小吃却以其独特的口味备受老百姓喜爱。
但煎饼并非中国人的专利，西方人也十分爱吃煎饼，与其制作加工方面相比较，西式煎饼显得更讲究一些，外观也更精巧一些。 下面为读者介绍一种西式煎饼的烹制方法———冰激淋水果煎饼，您回家做一做、尝一尝，看是否合您的口儿？
主要原料：苹果１个、鸡蛋２个、面粉２００克、鲜牛奶５０克、冰激淋２球
制作方法：
１、将鸡蛋、面粉、鲜牛奶放在一起搅拌成均匀的面糊。
２、把适量的面糊倒入烧热的饼铛中摊成薄煎饼。
３、将苹果去皮，切成扇形薄片，用沙糖沙一下。
４、炒苹果。即在饼铛中加少许黄油或色拉油、白兰地、葡萄干、桂皮与苹果一起炒，做成苹果馅。
５、将炒好的苹果馅放在煎饼上。
６、把煎饼对折成扇角。
７、用饼铛以小火烤热裹好馅的煎饼。
８、用草莓、猕猴桃、芒果等鲜水果、冰激淋、草莓酱装饰一下果盘后，放入烤好的煎饼，即可食用。
听说在法国餐厅，如果要吃煎饼，服务生会推着炉子在客人面前当众烹制，十分惬意。想必若把它放在我们中国家庭的餐桌上，边做边吃，也是件令人愉快的事。
四十。补肾益肝的苹果炖鱼
基本材料 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
制法：
1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
四十一。香脆苹果虾仁
所属菜系 粤菜
基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
（3）太白粉1/3茶匙
做法:
1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可。
清补凉——苹果银耳瘦肉汤
基本特点 润肺、化痰、美容
基本材料 瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适
1。瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。
苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。
但苹果籽容易上火，一定要去掉。
此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。
2。在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。
3。将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。
4。加适量盐，即可上桌。
四十二。酒香脆皮苹果环
所属菜系 粤菜
基本特点 色泽金黄，外脆里嫩，果味香浓，酒香醇厚。
基本材料 红富士苹果3个（约750克），干啤酒250克，脆浆糊80克，苹果酱或番茄沙司20克，花生油1000克（约耗100克）。
1、苹果去皮后切成1cm厚的圆片，再用小刀挖去中间果核，修成环状。2、脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀。3、净锅上火入花生油，待油温升至5成热时，将苹果环放入脆浆糊中拖裹均匀，下锅炸制定型并复炸呈金黄色捞出装盘。
4、将苹果酱或番茄沙司挤在苹果环上即成。
强健脾胃益寿----拔丝苹果
所属类型 健康菜谱
基本特点 开胃和胃，延年益寿
基本材料 苹果150克，白糖50克。
制法：苹果削皮，切块；铁锅放适量油烧热，倒入白糖，小火熬成糖稀，再加入切块的苹果，反复翻动，至挂上糖稀马上出锅盛盘即可。
功效：开胃和胃，延年益寿。
用法：佐餐食用。
应用：适用于胃纳不佳者。
苹果牛肉炖煮
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本材料 红烧牛肉罐头、苹果、四季豆、水、太白粉水。
原料：红烧牛肉罐头、苹果、四季豆、水、太白粉水。
制法：将四季豆运去蒂、筋丝后，洗净切成寸从段。苹果去皮去籽并切成丁状，用盐水略泡一下，捞起晾干备用。热油锅后，放入四季豆略沙，再倒入整罐红烧牛肉罐头（含汁）以及水1/2杯，用中火煮沸，再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水勾芡，煮至浓稠状，即可熄水盛起放入盘中即可。
四十四。脆苹果
配料：苹果2个，自发粉3汤匙，清水3/4杯，沙糖1茶匙。
操作：
1、将清水注入沙糖里调成稀糖水。
2、苹果去皮去瓤，每个切开成八份，放入稀糖水浸泡。
3、用清水将自发粉调成粉糊。
4、将苹果抹干水分，放入3中粘匀粉糊。
5、用镬烧热3杯油，放下苹果炸至微黄色捞起沥干油分，淋上沙糖便成。
四十五。八宝瓤苹果
配料：
苹果8个(重约1公斤)鸡头米28克，熟莲子40克，金丝密枣28克，糯米50克,白糖250克，薏米25克，葡萄干15克，青梅15克，金糕15克，樱桃脯15克，糖桂花20克，瓜子仁5克。
操作：
(1) 将鸡头米、薏米洗干净，放在碗里后倒入清水(150克左右)，上笼屉用旺火蒸20分钟左右，蒸烂后取出待用。
(2) 将糯米洗干净，加入清水(100克左右)，上笼屉蒸10分钟左右(约5成熟即可)取出。
(3) 将苹果削去皮、蒂、残花干，用小勺挖去核，使其成直径约2～3厘米的空洞(靠底处要薄一些)。
(4) 将金丝密枣、青梅、樱桃脯等都切成0。6×0。6×0。6厘米的小丁。 金糕切成细丝。
(5) 把薏米(碗中有残水必弃掉)与蒸烂的鸡头米金丝密枣、葡萄干、青梅、熟莲子、樱桃脯、瓜子仁等一同放在碗中，加入蒸好的糯米、白糖(50克)搅拌均匀，分别塞入苹果的空洞里去，然后上笼屉用旺火蒸熟。
(6) 苹果蒸熟后取?
四十三。西瓜盅
所属菜系 闽菜
基本材料 清凉甜蜜，沁人心脾，果味浓香，能解油腻。 萝各三两，苹果、雪梨各五两，冰糖一斤五两。
一、冰糖入炖盅，加白开水四斤，入蒸笼上火蒸约十五分钟，取出用洁布过滤，晾凉后加盖入冰箱。
二、把西瓜、苹果、雪梨用凉开水洗过。西瓜在蒂部横切去约六分之一作瓜盅盖用。将瓜盅口削成齿形。用大汤匙挖出瓜瓤盛起，下过滤水二斤浸泡。 另用过滤水一斤将瓜盅洗净后，倒入冰冻糖水三斤，加瓜盖入冰箱冷藏。
三、将瓜瓤拣出瓜子后继续泡浸。把苹果、雪梨削皮，切去两端，取出果核，用过滤水二斤浸泡。用时将瓜瓤取出，用消毒洁净毛巾吸干水份。然后荔枝、菠萝、苹果、
【原料】
圆形西瓜一只（七斤左右），糖莲子、糖荸荠、罐头荔枝、菠雪梨均切成四公分见方的粒，莲子割成两半，放入汤盅，淋下其余的冰糖水浸三十分钟，倒入漏勺沥去糖水（另作别用）四、将冻瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅盖，再入冰箱冰半小时取出，便可食用。
。收起
苹果鸡 【特 点】 色白光亮，馅味鲜美，苹果香浓，宴客佳肴。 【原 料】 笋鸡肉500克，大国光苹果5个，水发口蘑25克 ...全部
苹果鸡
【特 点】 色白光亮，馅味鲜美，苹果香浓，宴客佳肴。
【原 料】
笋鸡肉500克，大国光苹果5个，水发口蘑25克
【制作过程】
1) 将口蘑切成薄片。
火腿切成小方丁。(2) 鸡肉洗净后剞上十字花刀，深度为肉厚的1/2，然后切成1厘米见方的丁。 用葱、姜丝、酱油、白糖和10克葱椒酒40克葱姜油与鸡丁、口蘑片、火腿丁调匀拌成焰。
(3) 把苹果洗净，削皮，用刀在苹果蒂把处割一个25厘米见方的口子取下果把作盖。从原果蒂的方口处把果核挖出成一空心，把苹果放在开水锅中稍烫，控干水分。(3) 将馅从苹果开口处填入，盖好盖放在碗中上屉用旺火蒸熟，取出滤去原汤。
(5) 炒勺上火，倒入清汤，加入盐和5克葱椒酒，烧开后用湿淀粉勾芡、淋上葱姜油10克，然后浇在瓤苹果上即可。
苹果芹菜沙拉
【原料】 红苹果200克，芹菜100克，果仁25克，马乃司少司100克，花叶生菜适量，盐少许。
【做法】 把红苹果带皮洗净，去核切成丁，芹菜摘去筋络洗净切成丁，果仁粗粗切碎。 将以上拼料放入一盆里，加马乃司少司和少许盐，用筷子轻轻拌匀并调好口味，入冰箱冻凉。
食用时取出装盘，用洗净的花生菜装饰美观后上桌。可供4人食用。
苹果炖鱼
原料：苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
调料：盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
制法：
1。苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。
2。烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。
3。待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
苹果番茄汁
材料：苹果2个、番茄2个、柠檬1/2杯、蜂蜜2勺。
做法：将苹果及番茄洗净，去皮切块一起放入果汁机中打汁滤渣。 再依个人喜好添加柠檬汁或蜂蜜，调匀即可饮用。
作用：番茄含有丰富维生素C，对防治坏血病、感冒和伤口愈合有重要作用。并且与苹果的维生素B1均可促进肠胃蠕动，增强胃动力。
。收起
加载中...
