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请问粉、糖、蛋、奶水等等要多少？上下表温度要多少？烘多长时间？还有，用鹅蛋代替鸡蛋行吗？
蛋糕底
原料:鸡蛋2斤、白糖1斤、低筋面粉9两、粟粉1两、清水2两、牛油2两、速发蛋糕油6钱。
（粟粉可用生粉代替）
做法:
1 。烤盘扫油，铺上干净白纸备用；
2 。面粉、粟粉过筛（可忽略），用白纸装起备用；
3 。
鸡蛋打入干净的窝/桶/盘内，加入白糖、清水、速发蛋糕油，用打蛋器顺一个方向打至企身、转白，逐渐加入面粉、...全部
蛋糕底
原料:鸡蛋2斤、白糖1斤、低筋面粉9两、粟粉1两、清水2两、牛油2两、速发蛋糕油6钱。
（粟粉可用生粉代替）
做法:
1 。烤盘扫油，铺上干净白纸备用；
2 。面粉、粟粉过筛（可忽略），用白纸装起备用；
3 。
鸡蛋打入干净的窝/桶/盘内，加入白糖、清水、速发蛋糕油，用打蛋器顺一个方向打至企身、转白，逐渐加入面粉、粟粉均匀搅拌，再加入液态的牛油，均匀搅拌后倒入烤盘中，放入?h炉，用猛火烘至表面金黄，内部熟透后，出炉即可。
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