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吃番薯有什么营养呢?

吃番薯有什么营养呢?还有有些人吃吃番薯干有什么营养呢?

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2007-05-11

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    番薯又叫地瓜,它的好处: 一是因为它含有丰富的营养物质。据化学分析,每公斤红薯中含糖类256克,蛋白质15克,钙156毫克,磷174毫克以及多种维生素,尤以胡萝卜素含量极为丰富,是粮食和蔬菜中的佼佼者。
   二是因为它含有一种具有特殊功能的粘蛋白。这种粘蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性,阻止动脉硬化发生,使皮下脂肪减少,防止肝肾中结缔组织萎缩,预防胶原病发生,而且对呼吸道、消化道、关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。
     三是地瓜含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质,可谓“肠道清道夫”。 四是它是一种生理碱性食品,能与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和,调节人体的酸碱平衡,对维持人体健康有积极意义。
   红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品,但是由于它含有氧化酶和粗纤维,在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体;由于它含糖量高,吃多了会在胃内产酸,引起肚胀、烧心等症状。  因此,吃红薯应该讲究科学。
  一次不可吃得过多,尽量采用细加工,并且最好与米、面搭配食用,以减少胃酸产生,防止肚胀、烧心等症状出现。 。

2007-05-11

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    番薯含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质,可谓“肠道清道夫”。 天气乍暖还寒的初春,人们容易患肠胃病或感冒。此季节多煮些番薯粥吃,可以正气、养胃、化食、去积、清热,尤其是肠胃病和感冒病人,多喝番薯粥可调理身体,增强对疾病的抵抗力。
  番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康。  有些人吃过番薯后放屁多,是番薯帮助肠胃蠕动的结果。 番薯,性味甘、平,有健脾胃、补虚乏、益气力的功效。番薯营养非常丰富。现代科学研究证实,番薯中含有多种人体需要的营养物质,包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素,另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等,维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍,居同类果蔬和粮食之冠,胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。
    番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸,与米、面配合食用,可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。美国科学家还发现,番薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分,增加粪便体积,解除便秘的作用不亚于用药。
  日本专家发现,番薯中含有的粘蛋白等多糖类物质可提高免疫力,促进胆固醇排泄,防止动脉硬化,对降低心血管病的发病有不可低估的作用。   番薯虽好但不宜多食,多食会滞气引起烧心、吐酸水、腹胀。
  糖尿病和肾脏病患者不宜多吃,因为番薯的淀粉质含量很高,而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖,对糖尿病人不利;番薯的高钾成分也不利于肾脏病患,所以食用一定要有所节制 番薯,一年生薯类植物。
  又称地瓜、红薯,熟了的番薯不仅好吃,而且营养十分丰富。  (但本人并不喜欢吃) 番薯,并不是在这里土生土长的。而是在400多年前的明朝,在吴川一个姓林的医生给一位交趾(即越南)守关大将治病,两人成了好朋友。
  交趾国里面,公主久病不愈。于是,大将推荐林医生给公主治病,公主的病被林医生治好了。国王十分高兴,于是,他大开宴会。  专门答谢林医生,宴间,有番薯。林医生吃了,感觉十分好吃,于是带半截生番薯回去。
  当时交趾国规定,将番薯带出去是要杀头的。但是,守关大将看见是自己的老朋友带番薯。觉得如果不放他回去拿去杀头是不义,但反之又是不忠,使他左右为难。最终,他放行让林医生回去。于是,番薯便开始繁衍祖国大地了。
    先是广东,后是福建。不久后,浙江也引进了番薯。这对广大的穷人来说,耐旱的番薯可真的是他们的救命稻草了。 番薯,主要成分是淀粉。因此,吃番薯容易放屁!!!而且,番薯里面还有类似排卵剂的物质。
  可以多生孩子。(对于现在来说,害处到是有)而且,番薯还有许多维生素A、B、纤维,有非常好的通便作用。  对那些消化系统不好的人非常有好处哦!:)除此之外,在《随息局饮食谱》中说:“煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。
  ”脾虚的人也要多吃番薯。 另外,番薯可以炸、煎、烤、蒸、煮,还可以做番薯糖水(要加冰糖)。能解酒。 番薯 番薯又名甘薯或地瓜,是当年哥伦布发现新大陆时,连玉蜀黍、马铃薯、烟叶一起带回欧洲,再从欧洲传至中国和日本。
     番薯食用部分为地下茎,以淀粉为主要成份,故可防饥防荒,遇到干旱天灾或米荒严重时,可充作主要食粮。 番薯含钾与钠,在体内有抵抗的作用,因此,虽然番薯味带甜,但食用番薯,等于添加食盐。
   番薯含大量淀粉质、醣和蛋白质,更含维生素C、钾、钠和纤维质。能充饥、帮助消化、治便秘、补充体力。   。

2007-05-10

161 0

番薯里含有大量的膳食纤维,而且番薯具有很好的抗癌作用,由于含大量的膳食纤维所以是想减肥的MM们的首选,他不能被吸收,而且在肠胃里停留的时间长,易产生饱腹感;现在它已被日本人称作蔬菜王!!!呵呵!当然油炸就失去了它应有的意义!!!呵呵!!

2007-05-10

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    番薯营养非常丰富。现代科学研究证实,番薯中含有多种人体需要的营养物质,包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素,另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等,维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍,居同类果蔬和粮食之冠,胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。
    番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸,与米、面配合食用,可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。   番薯含有大量粘液物质,能保持人体心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。
  番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康。  有些人吃过番薯后会腹胀、放屁,就说番薯湿热,其实是错怪了番薯,因为那是番薯帮助肠胃蠕动的结果。   还有,番薯属于碱性物质,与动物性食物搭配食用,可维持血液的酸碱平衡,也有益于健康。
     科学家的研究   番薯可抑制胆固醇   日本的科学家发现,番薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和当归等6种植物都有抑制胆固醇生成的作用,其中番薯的功效最为显著。     这一结果是东京大学等三个科研单位的科学家对130种蔬菜、水果和花卉等植物进行分析研究后得出的。
     实验证实,番薯抑制胆固醇生成的功效是其它植物的10倍。   科学家们还发现,抑制胆固醇生成的是番薯中一种脂质和糖类相结合的物质,它具有抑制胆固醇生成后期的一种合成酶的作用。
    随着年龄的增长,人体血液里胆固醇含量逐渐增多,当浓度过高时会引发高脂血症及动脉硬化等疾病。   中医生的小提示:   肾脏病患者不宜多吃   番薯虽然益处很多,但 糖尿病和肾脏病患者不宜多吃。
  因为番薯的淀粉质含量很高,而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖,对糖尿病人不利。  同样的,番薯的高钾成分也不利于肾脏病患者,所以食用一定要有所节制。   醒目师奶的话   番薯既可生食,又可蒸、煮、烤等食用。
  在烹制之前,将番薯切块用盐水泡一二个小时再煮或烤,可减少食后的泛酸及腹部胀气和排气等不适感。 。

2007-05-10

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    (一)番薯的好处 番薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质,还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现,番薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。
  他们在实验中发现,番薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现,浓缩四倍的白薯汁,对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。  他们还发现番薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质。
  我们日常食用的番薯中也含有这种抑制癌的物质。 另外,番薯还具有多种药用价值。番薯含有一种特殊性能的维生素C和E,即只有番薯中所含的维生素C和E,才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。
  其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力,而维生素E则能促进性欲,延缓衰老。   番薯中含有丰富的钾,能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病,番薯含有的乳白色浆液能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用,将鲜番薯捣烂,挤汁涂搽,便可治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾患。
   番薯,性味甘、平,有健脾胃、补虚乏、益气力的功效。番薯营养非常丰富。  现代科学研究证实,番薯中含有多种人体需要的营养物质,包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素,另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等,维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍,居同类果蔬和粮食之冠,胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。
    番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸,与米、面配合食用,可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。美国科学家还发现,番薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分,增加粪便体积,解除便秘的作用不亚于用药。
  日本专家发现,番薯中含有的粘蛋白等多糖类物质可提高免疫力,促进胆固醇排泄,防止动脉硬化,对降低心血管病的发病有不可低估的作用。   (二) 番薯虽好但不宜多食,多食会滞气引起烧心、吐酸水、腹胀。
  糖尿病和肾脏病患者不宜多吃,因为番薯的淀粉质含量很高,而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖,对糖尿病人不利;番薯的高钾成分也不利于肾脏病患,所以食用一定要有所节制。 。

2007-05-10

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     【性味】甘、平、无毒。含大量糖、蛋白质、脂肪、各种维生素、矿物质及淀粉酶。据分析每千克番薯含糖类256克、蛋白质15克、钙156毫克、磷174毫克。红薯中得蛋白质超过大米和白面,维生素a原和维生素c得含量超过胡萝卜和某些水果。
  番薯中所含得糖,主要由麦芽糖和葡萄糖所组成,且番薯内得淀粉酶在贮存期间可继续使淀粉分解成麦芽糖,从而使番薯得营养价值更高。  食用番薯可供给人体大量有胶原和黏液多糖类物质,能保持动脉血管得弹性,保持关节得润滑作用,防止肝脏及胃得结缔组织萎缩,预防胶原病等。
  经常食番薯可预防心血管系统得脂肪沉着,使皮下脂肪减少。《本草纲目》记载番薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”功效。《金薯传习录》也记载,番薯可治“痢疾下血、酒积热泻、湿热黄疸、遗精淋浊、血虚经乱、小儿疳积”等症,并有通乳下奶功效。
    番薯嫩叶可作菜蔬食,有解毒作用,外用消疮肿。美国史华兹教授研究发现,甘薯中有类似雌激素得物质,对保持皮肤细延缓细胞衰老有一定作用。日本医学专家报告,甘薯中得黏蛋白是一种多糖和蛋白质混合物,属胶原和黏多糖类物质,可减轻疲劳,提高人体免疫力,促进胆固醇得排泄,维护动脉血管弹性,防止动脉硬化,从而降低高血压等心血管疾病得发生。
    吃鲜甘薯还可降低血浆血脂浓度,对防止高脂血症和动脉硬化有益。 【注】番薯即甘薯、红薯、山芋、白薯、红苕,因地区不同而有不同名称。是明朝年间,由福建旅外华侨自吕宋引种而来,故名番薯,有白皮、红皮两种,红者肉黄味甜、白者味稍淡。
  番薯营养丰富,常食可增加人体得抵抗力,增强血管壁得强弹力,有助于骨骼与牙齿得生长,不仅可作主食,亦可作菜蔬、酿酒、作饴糖等。  红薯不少人称它为“长寿食品”。红薯能中和米、面、肉、蛋等食物所产生得酸性物质,红薯中高含量得胡萝卜素和维生素c,也是米、面所不及得。
  但脾胃虚弱者食时,宜蒸透煮烂,否则不易消化。 据科学家分析过∶番薯一百斤内含有蛋白质一斤五两,脂肪二两,碳水化合物(淀粉及糖)十六斤,吃一斤番薯,便能产生相当的热量,所以吃番薯也有益的。
     。

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