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这样吃鸡蛋有营养吗?

每天早上都没有食欲,今天突然想起姐姐跟我说,懒惰的时候可以用刚沸的开水冲鸡蛋喝,今天试了一下,好腥啊,不知这样吃,会不会破坏它的营养,还有有没有可以让它去腥的办法?

    生鸡蛋含有抗生素,不要这样吃,对身体不好。 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81。1%,开水、牛奶冲蛋为92。
  5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。    ...全部

    生鸡蛋含有抗生素,不要这样吃,对身体不好。 鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81。1%,开水、牛奶冲蛋为92。
  5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。    不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
   营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮 5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质 。收起

2007-05-01 14:03:46
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