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兰州拉面做发

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2004-09-27

76 0

  材 料 g 作 法   1高筋麵粉 1000 1。 ?⒉牧?調?蜥岷退尤脒^篩之材料1中揉成光滑的麵糰,蓋上?癫夹?-2小?r?溆谩? 2。 先?⑿┣郏?⑿押玫狞I糰放入工作台上,以捍麵棍?U成薄片後,再以刀切成絲?溆谩?· 可用製麵?C較方便,且省?r、省力。
   低筋麵粉 150 鹽 1茶匙 2水 400 鹼粉 1大匙 手粉 少許 。

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