请问普洱茶与湖南黑茶(湘益茯茶)
呵呵,我不是茶叶专家,但也爱茶,看了你这题目有点兴趣,查翻了一下资料,大致有了点概念,先谢谢你让我了解了自己的家乡茶!每种茶都有很长的故事甚至传奇,我简单点吧:
总的说来,三种茶都属于“黑茶”——用毛茶经过渥堆、二道发酵、紧压等工艺制作而成,都有良好的营养保健价值,具降脂解腻,养胃健脾的功效——都是“能喝的古董”,普洱的历史悠久一些。 具体的区别在于原材料的产地不同,制作工艺的具体细节不同等等,已不是我们非专业人士能说得清楚的。
普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散而得名。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。 民间有“武侯遗种”(武侯是指三国时期的丞相诸葛...全部
呵呵,我不是茶叶专家,但也爱茶,看了你这题目有点兴趣,查翻了一下资料,大致有了点概念,先谢谢你让我了解了自己的家乡茶!每种茶都有很长的故事甚至传奇,我简单点吧:
总的说来,三种茶都属于“黑茶”——用毛茶经过渥堆、二道发酵、紧压等工艺制作而成,都有良好的营养保健价值,具降脂解腻,养胃健脾的功效——都是“能喝的古董”,普洱的历史悠久一些。
具体的区别在于原材料的产地不同,制作工艺的具体细节不同等等,已不是我们非专业人士能说得清楚的。
普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散而得名。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久。
民间有“武侯遗种”(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。 普洱茶的制作要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序,成为普洱毛青——韵味浓峻、锐烈而欠章理——毛茶制作后,因其后续工序的不同分为"熟茶"(经过渥堆转熟的)和"生茶"(毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然转化“成熟”)——这就是我们平时喝的“普洱茶”——性温味香,生津提神。
。。。。。 这几年对普洱的力捧,使得茶叶也疯狂了,据说鲁迅先生收藏的20克普洱茶拍卖出16万元人民币。。。。。。
茯砖茶约在1860年前问世,因在伏天加工,故又称“伏茶”,面色泽黑褐,内质香气纯正,干嗅有黄花清香,滋味醇厚,汤色红黄明亮,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。
其特点是茶砖内含“金花(检查茶砖茶品质好坏的标志)”,这是一种于人体极为有益的金黄色菌——冠突曲霉菌(呵呵,同为金黄色霉菌,黄曲霉菌却有害于人体——致癌)。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥,这“发花”就是产生“金花”的过程,对茶砖的质量影响甚大,它需要很多外部条件,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,所以压制也很有讲究。
近10年来茯砖在日本非常受欢迎,在国内也逐渐受到推崇,湖南老茯砖存量非常稀少。
千两茶起源于15世纪(明代前期),约在道光元年(1820)前,为便于运输,用棕与篾捆压成圆柱形,圆柱长约5尺(166。
5公分),圆周1。7尺(56公分),每支净重1000两(16两老秤合37。27公斤),所以称为“千两茶”。 在20世纪50年代绝产,近年受市场的牵引,才得以重出江湖。千两茶的踩制全是手工,工艺十分复杂,技术要求高,劳动强度大,全程有23道工序。
其干燥定型则采取日晒夜露的办法,晾置50多天,使其具有特殊的香气、滋味,经久耐泡。新鲜的千两茶有一种“霸气”,涤烦闷,扫腥膻,非凡茶可比;陈年的千两茶醇酽隽永,善饮者将其开卷敞放一段时间,待其“睡醒”再畅饮,有琼浆玉液不易之妙。
目前一支50年代的千两茶,价值已达百万。
茶于人都是“玉液琼浆”,常饮有益健康。但茶叶市场也是个风云变幻的市场,东边日出西边雨,何处晴阴说不清,何盛何衰人为之,或香或浓在心间,选好自己的意中茶,也乃人生一幸事!
参考:
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