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2016-12-25 22:48:24
需要注意的是，我们在吃菠菜时，不能直接食用，需要拿开水焯一 下。为的是去除草酸和苦味，否则草酸容易与钙结合形成草酸钙，不止是 口感不好，营养价值也大打折扣。菠菜在拔出来几天后，营养成分就开始减少，4〜8天会流失近一半 的叶酸，胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右，因此，我们要尽量吃新 鲜的菠菜。如果需要保存，就尽量放在冰箱里冷藏，低温可以...[展开]
需要注意的是，我们在吃菠菜时，不能直接食用，需要拿开水焯一 下。为的是去除草酸和苦味，否则草酸容易与钙结合形成草酸钙，不止是 口感不好，营养价值也大打折扣。菠菜在拔出来几天后，营养成分就开始减少，4〜8天会流失近一半 的叶酸，胡萝卜素也会降到原有含量的54%左右，因此，我们要尽量吃新 鲜的菠菜。如果需要保存，就尽量放在冰箱里冷藏，低温可以减少营养流失。[收起]
