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为什么不能吃发芽土豆?

为什么不能吃发芽土豆

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2016-09-21

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土豆是我们生活中经常吃的食 物,可是发了芽的土豆不能吃。因为土豆芽眼附近,含有一种叫做龙 葵素的物质,它有毒,进入人体会 出现轻重不一的中毒症状。因此在 吃土豆的时候,我们一定要挖掉芽眼,并把芽眼周围也挖掉一部分, 另外,吃土豆时一定要削皮,因为在土豆皮中富含龙葵素。做菜的时 候,还要加点醋,醋能分解龙葵素。

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