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扁豆焖面怎么做?

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2004-09-27

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    原料:切面(扁的或细的),扁豆切丝(分量与面条同等或稍多),瘦猪肉切丝,葱姜适量,大蒜末多放。酱油,鸡精,盐。大料。 做法: 1.切面上屉大火蒸半熟。约3、4分钟。
  关火后开盖,用熟油拌匀。 2.炒锅烧热油,放大料、葱姜末爆香。先下肉丝煸炒,再加扁豆同炒,点酱油、鸡精,加蒜末,然后加水(汤)。  盖盖。几分钟。 3.高压锅底铺炒好的扁豆,最好多一些,以免糊锅。
  再铺一层面,再铺扁豆…。。。最后把汤均匀淋在上面。盖盖,开火。上汽后不要加阀,焖5-8分钟。就OK啦! 关键:蒜末多加。肉丝先用淀粉抓一下。 。

2004-09-27

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先将买回的切面,用锅蒸一下,大概到九成熟,取出晾一下。 然后将扁豆,(如果吃肉放一些肉)煸炒,放些,然后将面扑在上面,盖上用锅闷,5-8分钟即可。 调料:色拉油、酱油、味精、葱、姜、蒜。 因人而意,可根据个人口味来定。

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