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马铃薯

请问女性多吃马铃薯的好处和坏处

    据《中国药膳》记载:“土豆性味甘平,功效健脾健胃,益气和中。适应胃痛、便秘及十二指肠溃疡等症” 。土豆中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育。
  同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用。 土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。  一...全部

    据《中国药膳》记载:“土豆性味甘平,功效健脾健胃,益气和中。适应胃痛、便秘及十二指肠溃疡等症” 。土豆中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育。
  同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用。 土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。  一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、鱼翅、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像土豆这样的“大路食物”。
  其实,土豆含有人体所需要的许多营养物质,在各类食品中,只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、 泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。
    这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。 人体内若缺乏维生素B1,会引起神经系统、 心脏乃至全身系统的病理变化。近年来我国人民的食物结构有了改变,吃精米、精面的人越来越多,缺乏维生素B1的人也越来越多,因此,多吃土豆, 是一种补充维生素B1的最简便方法。
    人若缺乏维生素B6,容易引起动脉粥样硬化等老年疾病。美国科学家曾用猴子做试验,证明当食物中一段时间缺乏维生素B6时,猴子会变得行动迟缓、性情暴躁, 并出现血管老化等动脉硬化病变。
  而土豆中维生素B6 的含量是大米或面包的5~10倍。人体缺乏泛酸时,体内合成的乙酰胆碱就减少,从而使心率加快、血管收缩、血压升高。  长期缺乏泛酸,是引起高血压病的重要原因之一。
  科学家利用小白鼠做实验发现:喂土豆的鼠体内泛酸含量最高,喂精米的最低。多吃土豆是预防高血压、头痛、头晕、肩酸、胃下垂、便秘等泛酸缺乏症的有效措施。 土豆有多种吃法,既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、扒,烹调出几十种美味菜肴,还可“强化”和“膨化”。
    目前,世界上有不少国家已把土豆列为主食,还用它来制作点心等小食品。我国也在搞土豆的综合利用,如用土豆加工制成淀粉糖浆,色泽浅淡,可溶性固形物为70%。用它制成的糖果质地优良,符合国家标准,投资少、见效快、经济效益高。
   但是,土豆含有一种生物碱是有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。  这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,以防不测。
  此外,发芽的土豆有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火,适当放一点醋会更好。 土豆又叫马铃薯、洋芋艿。土豆入药始载于《本草拾遗》,中医认为其性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便,治脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅。
     现在研究证明,土豆对消化不良的治疗和利尿有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆还有防治神经性脱发的作用,用生土豆片反复涂擦脱发的部位,对促进头发再生有显著的效果。
  土豆所含的粗纤维,有促进胃肠蠕动,有通便和降低胆固醇的作用,可治习惯性便秘。   土豆中含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含16。5%,还有大量木质素等,对人体的营养价值较高,被誉为“第二面包”。
  值得一提的是,土豆的皮不能食用,含有一种有毒的龙葵素,发了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆。 。收起

2007-04-19 13:59:32
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    据《中国药膳》记载:“土豆性味甘平,功效健脾健胃,益气和中。适应胃痛、便秘及十二指肠溃疡等症” 。土豆中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物...全部

    据《中国药膳》记载:“土豆性味甘平,功效健脾健胃,益气和中。适应胃痛、便秘及十二指肠溃疡等症” 。土豆中含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育。
  同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用。 土豆富有营养,是抗衰老的食物之一。  一提起有营养、抗衰老的食物,人们就容易想到人参、燕窝、鱼翅、蜂王浆等高档的珍稀食品,却很少想到像土豆这样的“大路食物”。
  其实,土豆含有人体所需要的许多营养物质,在各类食品中,只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素B1、B2、B6、 泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。
    这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。 人体内若缺乏维生素B1,会引起神经系统、 心脏乃至全身系统的病理变化。近年来我国人民的食物结构有了改变,吃精米、精面的人越来越多,缺乏维生素B1的人也越来越多,因此,多吃土豆, 是一种补充维生素B1的最简便方法。
    人若缺乏维生素B6,容易引起动脉粥样硬化等老年疾病。美国科学家曾用猴子做试验,证明当食物中一段时间缺乏维生素B6时,猴子会变得行动迟缓、性情暴躁, 并出现血管老化等动脉硬化病变。
  而土豆中维生素B6 的含量是大米或面包的5~10倍。人体缺乏泛酸时,体内合成的乙酰胆碱就减少,从而使心率加快、血管收缩、血压升高。  长期缺乏泛酸,是引起高血压病的重要原因之一。
  科学家利用小白鼠做实验发现:喂土豆的鼠体内泛酸含量最高,喂精米的最低。多吃土豆是预防高血压、头痛、头晕、肩酸、胃下垂、便秘等泛酸缺乏症的有效措施。 土豆有多种吃法,既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、扒,烹调出几十种美味菜肴,还可“强化”和“膨化”。
    目前,世界上有不少国家已把土豆列为主食,还用它来制作点心等小食品。我国也在搞土豆的综合利用,如用土豆加工制成淀粉糖浆,色泽浅淡,可溶性固形物为70%。用它制成的糖果质地优良,符合国家标准,投资少、见效快、经济效益高。
   但是,土豆含有一种生物碱是有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。  这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,以防不测。
  此外,发芽的土豆有毒,食用时一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时宜大火,适当放一点醋会更好。 。收起

2007-04-20 03:57:24
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    土豆又叫马铃薯、洋芋艿。土豆入药始载于《本草拾遗》,中医认为其性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便,治脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘...全部

    土豆又叫马铃薯、洋芋艿。土豆入药始载于《本草拾遗》,中医认为其性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便,治脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅。
   现在研究证明,土豆对消化不良的治疗和利尿有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。  土豆还有防治神经性脱发的作用,用生土豆片反复涂擦脱发的部位,对促进头发再生有显著的效果。
  土豆所含的粗纤维,有促进胃肠蠕动,有通便和降低胆固醇的作用,可治习惯性便秘。 土豆中含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含16。5%,还有大量木质素等,对人体的营养价值较高,被誉为“第二面包”。
    值得一提的是,土豆的皮不能食用,含有一种有毒的龙葵素,发了芽的土豆也不能吃。糖尿病病人要少吃土豆。 。收起

2007-04-19 09:20:01
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