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烫面是怎么制作的?

烫面要多少度水温适宜,加热水后是不是马上揉,还是凉了再揉,请有经验的人指导。

开水就行,就和平时和面一样.只不过是用热水而已.

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2007-04-11 09:25:45
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用温水就可以的,过加过揉就可以的,烫面的只是说和面的水是温度问题跟和法没太大关系。

用温水就可以的,过加过揉就可以的,烫面的只是说和面的水是温度问题跟和法没太大关系。收起

2007-04-11 09:50:49
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