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干邑白兰地如何酿造的?有何特色?

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2007-04-04

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  干邑白兰地 它是白兰地中的极品,干邑其实是法国西南部地区夏朗德省的河边一个古老小镇,是著名的葡萄产区。因为其独特的气候土壤适合葡萄的种植,加上干邑地区悠久的酿酒历史和独特的蒸馏酿造工艺,使得干邑白兰地被成为“白兰地之王”。
  
  法国政府为保证白兰地的酒质,订立了极严格的规定:只有用干邑地区的葡萄并在该区内酿造的白兰地才能冠以干邑的美名。而干邑区共分为六个种植区,所产酒的品质从高到低的排列顺序是:1大香槟区 2小香槟区 3边缘区 4植林区 5优等植林区 6一般植林区 。

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