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吃山竹怎么挑好的

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2007-03-21

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     山竹萼片愈多愈好,多至八瓣为质优。因为凡萼片愈多的,里面果肉也相应地多;果肉愈多的,果核也会细小得多,有时甚至乎细小至可咀嚼。 购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果,否则会买到“死竹”。
  除了视察果实是否完好之外,可用手指轻压表壳,如果按下时皮有黄色汁液渗出来的话,大概可以肯定果肉经已变质,变坏,不要选择。   如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了。
  表壳软则表示尚新鲜,可食。 另外,剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上,因为它会影响口味。 。

2007-03-22

272 0
我有个做水果生意的朋友,他教我们选山竹,看山竹上面的蒂,有多少片"花瓣"就有多少块肉,一般五瓣以上的比较好吃哦!你试试.

2007-03-21

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1、上面的帮是新鲜的绿色。 2、外面的紫色皮是亮的,且没有划痕。 3、手感摸上去是坚实,硬的。 4、掰开里面的白瓣是洁白的,且如荔枝肉一样有光泽。

2007-03-21

289 0
     5月至9月是山竹的盛产季节,挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色,果皮呈暗紫红色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,表示已成熟,如果外壳硬得像石头一样,多半不能吃了。
  山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少。    保存时以冷藏方式为主,保存时需放冰箱冷藏,通常存放5日后风味每况愈下,最多只能贮藏10天。
   挑选山竹几个小窍门(个人经验!) 1、看颜色:色泽鲜艳,有光泽的肯定新鲜; 2、用手轻轻的捏,可以捏的动,有弹性的是新鲜滴; 3、掂分量看大小,大小合适均匀、分量比较重的比较好;。

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