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粥用砂煲煮还是用高压锅煮好呢?

我家婆喜欢用高压锅煮粥给我家的宝宝吃,可是我觉得这样没营养,但是老人家又不听,我该怎么办呢?

  建议你不要用高压锅来煮粥, 因为高压锅是通过锅体密封,使锅里的蒸汽无法顺畅排出 增加锅里的压力,从而升高锅里水的沸点。 所以高压锅里的水温,比普通锅里的开水水温高很多。 一般在120°~150°之间, 这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子,使之营养流失 另外,建议你用高压锅煮煮肉的时候也不要时间太长, 一、是因为肉被“压”的太烂,口感不好 ...全部

  建议你不要用高压锅来煮粥, 因为高压锅是通过锅体密封,使锅里的蒸汽无法顺畅排出 增加锅里的压力,从而升高锅里水的沸点。 所以高压锅里的水温,比普通锅里的开水水温高很多。 一般在120°~150°之间, 这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子,使之营养流失 另外,建议你用高压锅煮煮肉的时候也不要时间太长, 一、是因为肉被“压”的太烂,口感不好 二、是因为它长时间的高温回破坏肉里的氨基酸,使之变性, 也会造成营养流失。
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2007-03-19 16:34:03
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    适合小宝宝吃的粥 蛋黄粥 适合5-6个月宝宝 [用料] 米适量,肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。 [做法] 1.当煮大人饭时,放了...全部

    适合小宝宝吃的粥 蛋黄粥 适合5-6个月宝宝 [用料] 米适量,肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。 [做法] 1.当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。
   2。   把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。 3.把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚,盛入碗中。
  待温度适合时,便可喂婴儿。 [说明] 1.大人的汤不适宜婴儿食用的话,可以用牛奶或水煮成稀糊,必须煮成极烂的稀糊,否则,婴儿难消化。   2.试验食物的热度方法:母亲可以将少许粥仔放在自己的手背,便可感受温度的程度了。
   牛奶面包粥 适合5-6个月宝宝 材料: 牛奶 3大匙(可根据宝宝食量〕 土司面包 1片 做法: 1。牛奶放入锅中,土司面包去边,撕成碎片放入牛奶中。   2。
  牛奶开后即可熄火,用勺子将面包搅碎。 如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮,直接加入撕碎的面包,搅烂即可。 豆腐蛋黄粥 适合5-6个月宝宝 材料: 豆腐 1小块 蛋黄 1/2个 粥 半小碗 做法: 1。
  豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出1/2个蛋黄压碎。   2。粥放入锅中,加上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火。 红薯粥 适合5-6个月宝宝 材料: 米 1大匙,洗净浸于水中1小时以上 红薯 1/2大匙,去皮切0。
  5公分小薄丁 水 5大匙 作法: 1。米和红薯放入锅内加水煮。   2。煮沸,转小火,再煮25-30分?种,粥烂即可。 南瓜粥 适合5-6个月宝宝 材料: 南瓜 20公克,去皮切小薄丁 水 3大匙 奶粉 1大匙 作法: 同红薯粥。
   鱼肉松粥 适合7-8个月宝宝 逗逗已经6个月了,医生说逗逗枕秃,是缺钙的表现,朋友介绍了这款粥,逗逗真得很爱吃。  至于是否补钙,妈妈们试试就知道了! 一、原料: 大米一两,鱼肉松半两,菠菜半两,精盐少许,清水适量。
   制作: 1、将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)。 2、将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
     特点: 粥粘稠,味鲜而香。 此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。 小米粥 适合7-8个月宝宝 材料: 小米 4/5杯 大米 1/5杯 水 5杯 做法: 将米洗净,加水,用小火煮1小时至米粒烂为止。
     如果用高压锅,大概需要20分钟。 蔬菜鱼粥 适合7-8个月宝宝 材料: 菠菜叶 1片 熟蛋黄 1/4个 鱼泥 1小勺 7倍粥(米:水=1:7) 半碗 做法: 1。
  菠菜叶切碎。 2。蛋黄压成泥。 3。7倍粥煮开,加入1,2。   随着宝宝年龄增长,粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥,5倍粥。 玉米面粥:(适合7-8个月宝宝)将玉米面加水调成糊状,锅内水开后,倒入玉米糊,边倒边搅拌,待粥开后可多煮一会儿就完成了。
  粥中可加入一些枣泥,宝宝更爱吃。 也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。   。收起

2007-03-19 17:25:07
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