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面条与米饭的营养哪个更好?

我知识有限,希望大家解解

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2007-03-05

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米饭里缺少一种氨基酸,哪一种我忘记了,好像是谷氨酸吧。蛋白质里有20种氨基酸,每种都是人体必须的,所以如果只是单一的吃米饭会造成营养缺失,吃米饭时要和其它食物搭配才行。从这个角度上讲,面条更好一些。从所含卡路里的角度上讲,面粉类的食品也更胜一筹,大米的热量是343千卡/每100克;小麦的热量是350千卡/每100克。 但是单一吃那一种食物都不好,建议搭配进食,又可以因人而异。

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