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墨鱼骨都要剔除吗?还是剔除有腥味的个别部分?

墨鱼骨都要剔除吗?还是剔除有腥味的个别部分?好象听人说起过,墨鱼炖鸡汤的话,墨鱼骨只需剔除最腥的部分,好象是在口腔附近,到底在哪里呢?请各位高人描述一下,照片最好.很困扰,因为正在发墨鱼干,呵呵,现学现卖......

一般的墨鱼干都去掉了内脏和鱼骨,所以,只要水发一下即可,因为已经没有任何东西可以去除了。

一般的墨鱼干都去掉了内脏和鱼骨,所以,只要水发一下即可,因为已经没有任何东西可以去除了。收起

2007-03-01 17:27:59
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墨鱼骨是着生在成年墨鱼腹部的骨化物质,一般在加工墨鱼\墨鱼板前去除. 墨鱼骨是一味中药,名为海膘硝,有消炎止血之功效,研磨后可用做牙齿清洁. 发墨鱼干要用碱水,发后注意彻底洗去碱残留.

墨鱼骨是着生在成年墨鱼腹部的骨化物质,一般在加工墨鱼\墨鱼板前去除. 墨鱼骨是一味中药,名为海膘硝,有消炎止血之功效,研磨后可用做牙齿清洁. 发墨鱼干要用碱水,发后注意彻底洗去碱残留.收起

2007-03-08 10:58:46
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墨魚骨是要剔除的,最好先把干墨魚泡發以后能更好去除骨頭及一些泥沙.

墨魚骨是要剔除的,最好先把干墨魚泡發以后能更好去除骨頭及一些泥沙.收起

2007-03-02 11:13:56
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