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请问辣是怎么回事?

人能感觉味道是因为味蕾和化学物质起了反应,在一般生活中甜的是蔗糖,咸的是氯化钠,酸的是醋,那辣是什么物质起的作用呢?

大蒜是含蒜辣素 辣椒含辣元素

大蒜是含蒜辣素 辣椒含辣元素收起

2005-02-23 17:04:47
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辣味素

辣味素收起

2005-02-23 10:09:48
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