怎样计算每一种食物的卡路里呢？

我常常都听到一些营养师讲这一款食物几多卡路里、那一款又几多卡路里，到底食物...[展开]

我常常都听到一些营养师讲这一款食物几多卡路里、那一款又几多卡路里，到底食物中的卡路里怎样计算出来的呢？[收起]

2007-02-17 08:28:05 举报

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    卡路里 
维基百科，自由的百科全书 
卡路里 (简称“卡”，缩写为"cal")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。由于后来科学家发现水在不同温度下的比热容不同，所以衍生了以下五个不同的定义： 

营养学用的“15度卡路里”：将1克水在1大气压下由摄氏14。
    5度提升到15。5度所需的热量，约等于4。1855焦耳。 
物理学用的“4度卡路里” 
采用由摄氏1度到100度所量度的卡路里值平均数，是为“平均卡路里” 
Inte.....[展开]

    卡路里 
维基百科，自由的百科全书 
卡路里 (简称“卡”，缩写为"cal")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。由于后来科学家发现水在不同温度下的比热容不同，所以衍生了以下五个不同的定义： 

营养学用的“15度卡路里”：将1克水在1大气压下由摄氏14。
    5度提升到15。5度所需的热量，约等于4。1855焦耳。 
物理学用的“4度卡路里” 
采用由摄氏1度到100度所量度的卡路里值平均数，是为“平均卡路里” 
International Steam Table的卡路里，相约4。
  1868焦耳。 
热力学和化学使用的“热化学卡路里”，相约4。  184焦耳。 
现时一般普遍采用的“卡路里”，是营养学的“15度卡路里”。现代科学已不再采用“卡路里”作热量和能量的量度单位，而转为采用国际单位焦耳。
   

由于相对我们日常摄取的热量，“卡路里”这单位的量度还是太少，现时营养学普遍采用另一个由“卡路里”演化的单位“千卡”(kcal 或 C，又称“大卡”)。  1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。
  脂肪的热量约9千卡每克；糖类和蛋白质的热量都只有4千卡每克。有关每项食物的热量请参考食物热量表。
。[收起]

2007-02-17 08:31:00 0 评论

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2007-02-18 14:16:31

140 评论

    　0Kcal
　　饮料类：
　　1、evian矿泉水：热量0kcal/一口；一瓶330ml/0kcal
　　2、健怡可乐：热量0kcal/一口；一瓶35...[展开]

    　0Kcal 


　　饮料类： 


　　1、evian矿泉水：热量0kcal/一口；一瓶330ml/0kcal 


　　2、健怡可乐：热量0kcal/一口；一瓶355ml/1kcal 


　　4Kcal 


　　饮料类： 


　　　·可果美蕃茄汁：热量4kcal/一口；一瓶195g/40kcal 


　　零食类： 


　　　·优鲜沛曼越梅：热量4kcal/一颗；一罐200g/650kcal 


　　8Kcal 


　　饮料类： 


　　　·CHOYA梅酒：热量8kcal/一口；一瓶50ml/80kcal 


　　零食类： 


　　　·加乐比果粒蔬菜薯条：热量8kcal/一条；一包65g/317kcal 


　　　·龙凤李蜜饯：热量8kcal/一颗；一包80ml/192kcal 


　　　·烧栗米白力滋饼干条：热量8kcal/一根；一盒9g/456kcal 


　　12Kcal 


　　快餐类： 


　　　·麦当劳薯条：热量12。
    6kcal/一口；一包50ml/263kcal 


　　面包蛋糕类： 


　　　·奶油泡芙：热量12kcal/一口；一个32g/80kcal 


　　15Kcal 


　　零食类： 


　　　·义美巧克力小泡芙：热量15kcal/一颗；一包65g/345kcal 


　　　·北海鳕鱼香丝：热量15kcal/一口；一包84g/300kcal 


　　　·统一鸡蛋布丁：热量15kcal/一口；一盒100g/155kcal 


　　40Kcal 


　　面包蛋糕类： 


　　　·甜甜圈：热量40kcal/一口；一个50g/160kcal 


　　　·起士蛋糕：热量40kcal/一口；一片83g/315kcal 


　　50Kcal 


　　零食类： 


　　　·巧克力脆片：热量47kcal/一口；一包50ml/236kcal 


　　快餐类： 


　　　·麦当劳苹果派：热量50kcal/一口；一个82g/251kca
。
    。[收起]

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