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猪皮熬过以后为什么能成冻？

猪肉就熬不成冻！

3个回答
食品安全 肉类 猪皮

  猪皮冻、鸡皮冻中，含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、锌等物质。猪皮中所含的蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白。
  胶原蛋白是一种大分子的特殊蛋白质，是皮肤细胞生长的原料，是构成人体毛发、皮肤、肌肉、骨骼、血管和许多内脏器官的最基本物质，被人体吸收后能促进皮肤细胞生长和皮肤细胞的贮水功能，增强人体组织和皮肤弹性及韧性，不仅利于人体健美，使人皮肤丰满细腻，头...全部

  猪皮冻、鸡皮冻中，含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、锌等物质。猪皮中所含的蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白。
  胶原蛋白是一种大分子的特殊蛋白质，是皮肤细胞生长的原料，是构成人体毛发、皮肤、肌肉、骨骼、血管和许多内脏器官的最基本物质，被人体吸收后能促进皮肤细胞生长和皮肤细胞的贮水功能，增强人体组织和皮肤弹性及韧性，不仅利于人体健美，使人皮肤丰满细腻，头发光泽柔顺，还有延缓人体衰老过程的作用。收起

2007-02-15 16:56:27
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肉皮有胶原蛋白

肉皮有胶原蛋白收起

2007-02-15 21:20:25
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猪皮含胶 猪蹄 甲鱼都可以熬冻子 用猪皮熬几的饿先煮一边把猪皮上的油去除在重新煮

猪皮含胶 猪蹄 甲鱼都可以熬冻子 用猪皮熬几的饿先煮一边把猪皮上的油去除在重新煮收起

2007-02-15 00:57:53
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