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红烧芋头的做法是怎样?

红烧芋头的做法是怎样?为啥我做的芋头全糊了?是有什么技巧的吗?

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2016-06-13

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  准备芋头(7个)葱段(少许)红糖(25g)花生油(适量)酱油(适量)盐(适量)。做法:1 芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡,避免变色。
  2 将去好皮的芋头切滚刀块。3 深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头。4 芋头煮至8成熟,捞出备用。5 起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香。6 倒入芋头,翻炒7 倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味。
  8 待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘。

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