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干锅土豆片的做法是怎样?

干锅土豆片的做法是怎样?做这个有什么需要注意的吗?为啥我做的土豆都糊了?

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2016-06-13

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  准备土豆(三个)腊肉(一块)洋葱(一个)红辣椒(适量)绿辣椒(适量)老干妈(适量)。做法:腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。锅内倒入油,油温六层热的时候,下入土豆片。
  炸制表面微黄时捞出备用。将洋葱放入锅仔底部。炒锅内放入少许油,油热后放入腊肉片煸炒,随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐,鸡精。关火淋入香油。将土豆片盛入锅仔内。
  放少许香葱点缀。点一块酒精即可开动。

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