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沾薯条的番茄酱怎么做?

薯条的番茄酱怎么做?宝宝喜欢吃沾薯条的那些番茄酱,请问自己在家要怎么做呢?

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2016-04-29

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    1。选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净,用凉开水冲洗一下沥干。 2。然后用刀切除番茄蒂部,再剖开成数瓣,去皮去瓤子。 3。接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内,用经过消毒的器具捣碎,然后放入不锈钢锅里,用旺火煮沸(要边煮边搅拌,以免粘焦)。
   4。当水分蒸发后加入适量精盐(一般1公斤番茄配放2o至25克精盐),再用文火将其蒸煮成糊状。  离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内,装盛满后拧上盖子,最后再包上一层塑料纸,并用绳扎紧,置放于室内的通风阴凉处。
   这种番茄酱,既可直接食用,又可用开水、冰水冲调成饮料,还可作为烹炒菜肴的调料,真可谓一举数得,乐在其中。

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