馒头要蒸多长时间？我一直很困惑，
蒸馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。
馒头回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是使碱的时候碱小了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了爱出现这样的问题！你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不能缩成死面馒头了。
另外在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。
馒头上面有一小片一小片透明的地方是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。
如果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟，开水上屉即可。
如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开...全部
蒸馒头一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。
馒头回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是使碱的时候碱小了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了爱出现这样的问题！你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不能缩成死面馒头了。
另外在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。
馒头上面有一小片一小片透明的地方是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。
如果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟，开水上屉即可。
如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发）。收起
