扁豆焖面如何做?求比较详细的做法,家常的做法就可以了。
这个看你喜欢素的还是荤的,荤的话加上猪五花肉就行了。猪肉切片用老抽生粉抓匀腌一下,扁豆洗净掰段,切也行,西红柿切块(个人偏爱,如果不喜欢可以不加),葱姜蒜切好拍好(还可以加香菜,也属个人偏好),锅里放油,烧热,放肉进去快速翻炒一下,然后葱姜蒜花椒放里面爆出香味,再接着放西红柿和扁豆,然后调味,炒六七分熟的时候加水,没过菜就行了,然后把面条放到上面,盖锅盖开焖。
中小火,新手做的话七八分钟左右开盖看一下,汤汁儿基本收完的时候把面和菜拌匀,接着再把汁儿收完就可以开始吃了。