贫血怎么办？有没有食疗的好方法？

    贫血食疗方

1。香菇炒猪肝

　

[原料]香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。

[制法]先将香菇、黑木耳分别拣杂，放入温水中泡发，胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。
  将香菇洗净后切成片状；黑木耳撕成朵瓣，洗净，待用。将猪肝洗净，除去筋膜，剖切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，抓揉均匀，待用。  炒锅置火上，加植物油烧至六成热，投入葱花、姜末煸炒炝锅，出香后即投入猪肝片，急火翻炒，加香菇片及木耳，继续翻炒片刻，加鸡汤（或鲜汤）适量，倒入香菇、木耳浸泡液滤汁，加精盐、味精、酱油、红糖、五香粉，小火煮沸，熘匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。
  

[吃法]佐餐当菜，随意服食，吃猪肝，饮芡汁，嚼食香菇片、黑木耳。  

[功效]补虚养血。本食疗方适用于急、慢性白血病并发贫血症患者。

[评介]猪肝性味甘苦，温，擅长补肝养血，为历代医家推崇。
  而且，猪肝中铁的含量是猪肉的18倍，人体的吸收利用率也很高，是天然的补血妙品。佐以开胃补血功效显著的香菇、黑木耳，烹饪成食疗佳肴，尤为白血病患者喜食，经常佐餐食用，有显著的辅助治疗效果。  

　

2。
  芦笋汁阿胶牛奶

　

[原料]绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。

[制法]先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。
    

[吃法]早晚2次分服，或当饮料，分数次，频频饮用，当日吃完。

[功效]补气养血，解毒抗癌。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者。

[评介]芦笋具有健脾益胃，净血强精等功效。
  近年来医学研究发现，芦笋具有一定的抗癌抑癌活性，被广泛应用于防治各种癌症。  阿胶为滋阴补血妙品， 为我国历代医家所推崇，用于临床各类贫血症皆有效。上二味与有滋阴补虚功效的牛奶组方成补血饮品，对各型急性白血病并发贫血等症有较明显的辅助治疗效果。
  运用本食疗方时要注意，消化不良、大便稀溏者慎用。

　

3。海带鸭血汤

　

[原料]水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升。  

[制法]先将水发海带洗净，剖成2厘米的长条，改刀切成象眼片（即菱形片），放入碗中，备用。
  将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1。5厘米见方的鸭血块，待用。将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带象眼片及鸭血，烹入料酒，改用小火煨煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀，停火，淋入麻油即成。
    

[吃法]佐餐当汤，随意服食，吃鸭血块，饮汤汁，嚼食海带片。

[功效]滋补养血。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者。

[评介]鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
    海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。
    因此，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。
。[收起]

    贫血患者的食补佳品 

芹菜炒猪肝，是一道富含铁质和叶酸的菜肴。对于贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品。 

我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。
  而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。  绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。 

原料：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。
   

制作：1．将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。  2．芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。3．将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。
  4．锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。   

特点：猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美。
   

作用：猪肝每百克含铁25毫克，芹菜百克含铁8。2毫克。食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。本菜肴尤其对妇女有益。 

贫血的食补方 

根据统计，亚洲女性罹患贫血的比例相当高，平均每四到五个女性中，就有一个是贫血患者；若以年龄分布来看，二十至二十四岁之间，罹患的比例约二成，二十五岁至二十九岁之间有三成。
    造成女性比男性容易贫血的原因，可以归因於男性比女性循环血量多、女性较男性更需要铁质，特别是在生理期、怀孕期，一但铁质补充不够，就很容易引起贫血。在临床上，贫血的表现为皮肤苍白、面色无华、疲倦、乏力、头晕、耳鸣、记忆力衰退和思想不集中等。
   
贫血在中医的治疗辨症上多属於「虚症」，其食物疗养主要是以养心、健脾、补血为原则，在中医补法中，常以血肉有情之品来调养，并能取得良好的效果。  另外有贫血困扰的人，应多摄取维生素C，因为维生素C有助於铁质的吸收。
   
血糯红枣粥 
做法：将血糯米五十克、红枣十枚与适量的冰糖，一起熬 
煮成粥即可。 
功用：补血。 
桂圆莲子汤 
做法：将桂圆二十个、莲子五十个，加适量清水，煮至莲 
子软熟即可。
     
功用：健脾、安神、养血。 
龙眼粥 
做法：龙眼肉十五克、红枣十枚、粳米五十克，以起熬煮 
成粥。 
功用：养心健脾，最适合贫血兼有失眠健忘者。 
猪肝汤 
做法：猪乾洗净，切薄片。
  滚水中放入姜丝、猪肝片，稍 
滚一会儿，再加入葱段、酒，以盐调味后即可食用 
。   
功用：补血。 
羊骨粥 
做法：先将新鲜羊骨捶碎，加水煎汤，弃骨，以汤代水煮 
粥。
  粥成加入葱、姜、盐等调味后，食用。 
功用：对於贫血具有畏寒者有良效。 
阿胶芝麻核桃羹 
做法：先将阿胶二百五十克烊化、芝麻二百五十克与核桃 
肉一百五十克共捣细末，再加入桂圆肉五十克、适 
量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。
    每次加热吃食二 
匙。 
功用：本品有补肾安神益血的功效。 

参枣汤 

材料：红枣5枚、人参片10克、冰糖1小块 

功能：1。红枣：味甘、性温、补中益气、治虚、润心肺、生津补血、可养颜抗老化。
   

2。人参：味甘、性温、可大补元气，气旺则精气神自然 
足。   

作法：1。红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯，小 
火焖煮1小时间。 

2。
  加入冰糖待溶化即可。 

杞子南枣煲鸡蛋 

材料：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。 

作法：1。将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟 
。   

2。
  蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。 

功效：补虚劳、益气血、健脾胃。 

鲤鱼补血汤 

材料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小 
块、胡椒粉适量。 

做法：1。
  鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗乾净，加少油在锅中， 
略煎至金黄色。   

2。将黑上去瓤丹并清洗乾净，放入锅中，不用放油，炒 
至豆衣裂开，再用清水洗乾净，备用。 

3。
  红枣去核，生姜去皮，陈皮洗乾净，备用。 

4。水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分 
钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分 
。   

功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。
   

红枣羊骨糯米粥 

材料：羊胫骨1~2根（猪骨也可）、红枣30枚、糯米一杯 

作法：1。将羊胫骨（或猪骨）敲碎。 

2。红枣去核。 

3。将以上材料加入适量的水於锅中熬煮。
     

功效：补脾益血、滋肾健骨。 

女人贫血的经典食疗方 
贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。 

治疗贫血的几款食疗方 
造成贫血的原因主要有红细胞过度破坏，造血不良和失血。
   

贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。  患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治： 

1、龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。
  同煮成粥，热温服。 

功效：养心补脾，滋补强壮。>>女性补血的食疗菜单 

2、新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。 
羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。
    食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。 

功效：补肾壮骨。 

得了贫血就要先补血吗？－－我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到15％～20％，其中妇女儿童贫血率高达20％以上，贫血严重威胁妇女健康。
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3、糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。  同煮成粥。食用时加适量白糖。 

功效：滋阴补血。女性贫血该怎么补？ 

4、制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。
  先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。 

功效：补肝益肾，养血理虚。  >>女性必学的五大养血法 

5、鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。
   

功效：补铁，适用于缺铁性贫血。 

警惕孩子缺铁性贫血－－当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。    >>详细阅读 

6、猪肝150克，菠菜适量。
  猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。 

功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”
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  [收起]

所谓贫血,就是缺血.所以要多吃一些含铁的东西.比方说猪肝,而且不要用刀切,要用手掰着吃,这样才不会腥.如果能吃血肠的话,这也是一个可以补血的好办法,而且还可以排毒.[收起]